כבר מספר די גדול של מנות מאיטליה השתרשו והתאהבו בארצנו. למשל, כמו לזניה, פיצה, פסטה קרבונרה וכו '. כמו כן, ספגטי בולונז איטלקי הוא עבורנו פסטה רגילה עם בשר טחון ורוטב.
זה הכרחי
- בשר טחון;
- ספגטי - 300 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- סלרי;
- שום - 4 שיני;
- שמנת - 60 מ"ל;
- שמן זית;
- יְרָקוֹת;
- עגבניות טריות - 5 יח ';
- יין אדום - 60 מ"ל;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
הוראות
שלב 1
טובלים את העגבניות במים רותחים מספר שניות ואז במהירות במים קרים. ואז הוציאו אותם וקילפו אותם. טוויסט בבלנדר או במטחנת בשר.
שלב 2
קוצצים דק את הגזר, הבצל והסלרי. שלב את החומרים הקצוצים והקפץ עד לבישול למחצה על אש נמוכה.
שלב 3
מניחים את הבשר הטחון, מחלקים אותו לחתיכות קטנות ומערבבים. מטגנים את תערובת הספגטי בולונז במשך 10 דקות, ואז מתבלים בפלפל ומלח.
שלב 4
מוסיפים חום ויוצקים יין. מוסיפים את העגבניות, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים, יוצקים את השמנת ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 5
יוצקים מים לסיר גדול, מוסיפים מלח ומבשלים. יוצקים את הספגטי ומרתיחים אותם על אש גבוהה למשך 10 דקות. נסו לא להרתיח אותם יותר מדי. ואז זרוק את הספגטי במסננת.
שלב 6
מחלקים את הספגטי לקערות, מעליהם את רוטב הבולונז. מפזרים גבינה מגוררת אם רוצים. הגש חם.
