נקניקיית שוקולד היא אחד הממתקים הפופולאריים ביותר בתקופת ברית המועצות. מתכון זה היה אהוב לא רק בגלל שניתן ליצור מנה מעניינת ממוצרים רגילים. פשטות ההכנה אפשרה אפילו לילדים להכין במהירות את הקינוח הזה.
תוכלו להכין גרסה בסיסית של נקניקיית שוקולד, ואז לנסות מתכונים מתוחכמים יותר הממליצים להוסיף אגוזים, פירות מסוכרים, ביסקוויט, חלב מרוכז. המתכון הבסיסי מציע לקחת את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם עוגיות;
- 300 גרם חמאה;
- 6 כפות. קקאו;
- 150 גרם סוכר מגורען.
טוחנים את העוגיות לפירורים בידיים או מעבירים דרך מטחנת בשר. אתה יכול למרוח אותו על פומפיה.
כשאתם מגררים עוגיות, יש להקפיד לא לחתוך את האצבעות בקצוות החורים החדים.
לא רק דרכים אלה להכין את המרכיב העיקרי. הניחו אותו במנות בשקית ניילון יציבה, ריסקו אותו ביד. כמו כן, בלנדר יעזור להפוך עוגיות לפירורים תוך מספר שניות.
מחלקים את השמן למספר חלקים, מניחים אותו בסיר, נמס על אש נמוכה. לאחר שסיימתם משימה זו, הוסיפו סוכר, קקאו ובחשו. יוצקים את הבסיס הנוזלי החם לעוגיות המרוסקות, מערבבים היטב. הניחו את המסה על ניילון נצמד או בשקית ניילון, עצבו את הנקניקיה לאורך ולגודל הרצוי. אתה יכול לבשל ממספר נתון של מרכיבים לא אחד, אלא שניים או שלושה גדלים קטנים יותר.
מכניסים את המתיקות למקרר למשך 6 שעות כדי להתקשות לעקביות הרצויה. אם אתה רוצה לטעום אותו מהר ככל האפשר, שלח אותו למקפיא למשך 2.5 שעות. אחרי זה הוציאו, הניחו על צלחת שטוחה, תוכלו לטעום אותה.
אם המתכון הראשון נראה לכם עשיר מדי בקלוריות, תוכלו להפחית את הנתון הזה על ידי הכנת קינוח עם מאכלים מעט שונים. הנה מה שאתה צריך:
- 400 גרם עוגיות;
- 150 גרם חמאה;
- 150 גרם סוכר מגורען;
- 120 גרם חלב;
- 4 כפות קקאו.
טוחנים את העוגיות בכל אחת מהדרכים שלעיל. מוזגים חלב לקערה אחרת, שמים קקאו, סוכר, חמאה. לשים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. מחממים עד שכל זה הופך למצב הומוגני, ואז שופכים לתוך העוגיות, מערבבים. יוצרים נקניק מהמסה (זה ייצא מגניב למדי), עוטפים אותו בצלופן, מכניסים למקרר למשך 6 שעות.
אם אתה רוצה להוסיף מגוון למתכונים האלה, הוסף אגוזים. לשם כך קחו מהם 100 גרם תמורת 400 גרם עוגיות. אם יש לכם בוטנים, טגנו אותם מראש במחבת יבשה למשך 15 דקות על אש נמוכה. כשהמחבת חמה מערבבים את התוכן לעיתים קרובות בעזרת כף. אחרי זה צריך לקרר את האגוזים, להסיר מהם את הקליפות.
אפשר למעוך בוטנים ואגוזי לוז בקראש, שקדים ואגוזי מלך - חתוכים בסכין.
אתה לא צריך לטחון שום אגוזים לקמח, צריך לחוש את החלקים שלהם.
מוסיפים אגוזים קצוצים לפירורי העוגיות, ואז שופכים לתערובת שמנת חמה, מערבבים. לאחר מכן, בישל כמתואר לעיל.
מתכון מעניין לנקניק שוקולד עם ביסקוויט. אופים אותו עם 6 ביצים, כוס קמח ו- 200 גרם סוכר. מקציפים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים קמח, מערבבים. מקציפים את הלבנים עם קורט מלח, לשים על בצק החלמון, מערבבים בעדינות. יוצקים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה משומן בשכבה של 3 ס מ, מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס, אופים 20-25 דקות. כשהבצק שחום, מוציאים אותו. הנח מיד את עיסת העוגיות המוגמרת בשכבה אחידה, התגלגל, צנן והניח במקרר.
