עוגיות דובדבן ביתיות קלות להכנה, אך עם זאת טעימות בטעמן ומדהימות בטעמן. קינוחים מבושלים עם פירות יער בהירים ועסיסיים יתגלו כטעימים מאוד, כך שגם מבוגרים וגם ילדים שמחים לאכול אותם.
זה הכרחי
- בצק:
- - 7 כפות חמאה, מומסת
- - 1/3 כוס סוכר
- - 1/4 כפית תמצית וניל
- - 1 כוס קמח + 1 כף
- - קורט מלח
- מילוי:
- - 1/2 כוס סוכר
- - 2 ביצים גדולות
- - קורט מלח
- - 1/4 כוס קמח
- - 1 כפית תמצית וניל
- - 100 גרם חמאה
- - דובדבנים מתוקים מגולענים 500 גרם
הוראות
שלב 1
להכנת בצק עוגיות, שילבו בקערה גדולה חמאה מומסת, סוכר מגורען, וניל. ואז מוסיפים קמח, מלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
מעבירים את הבצק לתבנית האפייה המוכנה עם נייר אפייה ומורחים בצורה אחידה. אופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה של 20 דקות.
שלב 3
עכשיו אנחנו מכינים את המילוי. לשם כך, המיסו את החמאה בסיר קטן עד לקבלת צבע חום אגוזים, תוך ערבוב תדיר במשך 6 דקות. ואז מסירים מהאש ומצננים.
שלב 4
בקערה נפרדת מקציפים בקערה סוכר מגורען (או אבקת סוכר, לקינוח רך יותר). מוסיפים 1 כף קמח ווניל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חמאה מומסת בהדרגה ומערבבים שוב.
שלב 5
הניחו את הדובדבנים על הקרום האפוי המוגמר ואז שפכו בעדינות את המילוי. בנוסף לדובדבנים, ניתן להוסיף גם חתיכות שוקולד או פרי, וגם צימוקים.
שלב 6
אופים שוב בתנור בחום 190C עד לקבלת צבע חום זהוב, כ 40 דקות.
שלב 7
העוגיות מקוריות מאוד, נימוחות וארומטיות. חותכים את העוגיות המוגמרות לריבועים בעזרת סכין חדה ומגישים.
