לסלק עם אגוזי מלך יש טעם יוצא דופן, ובשילוב עם שמנת חמוצה הוא יוערך על ידי גורמה אמיתיים. המרק קליל ומשביע בעת ובעונה אחת.
זה הכרחי
- - 4 סלקים בינוניים
- - 4 אגוזי מלך
- - פלפל שחור טחון
- - מלח
- - כפית אחת סהרה
- - שמן זית
- - 100 גרם שמנת חמוצה (או יוגורט טבעי)
הוראות
שלב 1
מקלפים וחותכים את הסלק לקוביות או עיגולים קטנים. מטגנים את החומר בשמן זית במשך 5-7 דקות משני הצדדים. יש לערבב כל הזמן את הסלק או להפוך אותו כדי שלא יישרף. לטיגון עדיף להשתמש בתבנית גבוהה.
שלב 2
בתהליך הטיגון הוסיפו מלח, פלפל וכף 1 סוכר לסלק. לאחר מכן העבירו את החומר לעבודה לסיר ומלאו אותו לחלוטין במים. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות. אם אתם רוצים להפוך את הסלק למשביע ועבה יותר, הוסיפו גזר קטן, חתכו לטבעות וכמה עגבניות קלופות למחבת.
שלב 3
לאחר שהירקות מבושלים מסירים מהאש ומחית בעזרת בלנדר. קוצצים את אגוזי המלך. מתבלים את המרק בתוספת מלח ופלפל כרצונכם.
שלב 4
לפני ההגשה מוסיפים כמה אגוזי מלך לכל צלחת ומתבלים את הסלק ביוגורט או שמנת חמוצה. אפשר לקשט אותו בחצי ביצה מבושלת ועשבי תיבול.
