צום כולל הימנעות מאוכל קל. מה לבשל בתענית אם אינך יכול להשתמש בסוג אוכל מסוים? הכינו ארוחות ירקות רזות. ובתום ארוחה רזה, אתה יכול לשתות משקה רוסי בריא - sbiten.
סלט סלק עם אגוזי מלך
אתה תצטרך:
- סלק - 2 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- בזיליקום - חבורה אחת;
- גרעיני אגוז - חצי כוס;
- שמן צמחי - 1 כף. l.;
- מלח לטעימה.
הכנה
שוטפים את הסלק. יוצקים מים קרים לסיר, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הסלק. מבשלים את הסלק עד שהם רכים על אש נמוכה במשך כשעה, 5 - שעתיים. מקלפים את הבצלים, שוטפים במים קרים וקוצצים דק לחצי טבעות. במחבת מחוממת מראש מטגנים את הבצל בשמן חמניות.
מקלפים את הסלק, משפשפים על פומפיה גסה ומוסיפים למחבת עם בצל מטוגן. מתבלים במלח, מערבבים ומטגנים מעט בבצל. ואז ירקות בזיליקום (לוקחים רק עלים) וגרעיני אגוז, קוצצים בבלנדר או חותכים בסכין. מסירים את הסלק והבצל המטוגנים מהאש, מצננים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ואגוזים. מקשטים באגוזים ומזלפים מיץ לימון לפני ההגשה.
גליל תפוחי אדמה
אתה תצטרך:
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- פתיתי קוקוס - 2 כפות. l.;
- זרעי שומשום - 2 כפות. l.;
- פטרוזיליה או כוסברה - צרור אחד;
- פלפל אדום חריף לפי הטעם;
- סוכר - 0.5 כפית;
- מלח 0.5 כפית;
- קמח - 200 גרם;
- כורכום - 0.5 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- מים - 100 מ"ל.
הכנה
בואו נכין את המילוי לרולדה. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומרתיחים במים מומלחים. כשתפוחי האדמה מוכנים, צריך לנקז את המים, לרסק אותם בפירה ולהוסיף פתיתי קוקוס, מעט פלפל אדום חריף, מעט סוכר ומלח וירקות קצוצים דק. השאירו את המחית להתקרר.
עכשיו בואו נכין את הבצק לרולדה. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, מוסיפים מלח, כורכום, שמן צמחי ויוצקים בהדרגה מים חמים. ללוש היטב את הבצק.
מרדדים את הבצק על משטח ישר לשכבה מלבנית בעובי 4 מ מ. מורחים את המילוי הקר על כל המשטח ומגלגלים את השכבה עם המילוי לגליל.
חותכים את הגליל בעזרת סכין חדה לפרוסות ברוחב של 1-2 ס מ ומטגנים כל פרוסה בשמן צמחי למשך 5 דקות, הופכים פעם אחת, עד להזהבה.
סביטן
אתה תצטרך:
- מים - 1 ליטר;
- דבש - 150 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר, הל - 15 גרם כל אחד;
- עלה דפנה - 2 יח ';
הכנה
מערבבים דבש עם מים ומרתיחים 20 דקות, מוסיפים תבלינים ומרתיחים עוד 5 דקות. עכשיו אתה צריך להכין סוכר שרוף. לשם כך, שפכו 1 כף לסיר. l. מים ו -3 כפות. l. סוכר, מערבבים ומחממים עד שהסוכר מתקרמל. מסננים את המשקה ומוסיפים אליו סוכר שרוף.
