ניתן לבשל במהירות בצק עלים טעים עם גבינה רכה ופטריות מוחמצות בתנור.
זה הכרחי
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - 1, 5 כוסות קפיר;
- - 3 ביצים;
- - כפית מלח אחת;
- - כפית אחת של סודה לשתיה.
- למילוי:
- - 250 גרם בשר טחון;
- - מחשב אחד. בצלים;
- - 300 גרם פטריות מוחמצות;
- - 350 גרם גבינה קשה;
- - 0.5 כוסות אורז;
- - 2 יח '. פלפל מתוק;
- - 3 יח '. עגבניה;
- - שמן צמחי;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק קודם. טורפים היטב ביצים בקערה עמוקה, מוסיפים קפיר. להרוות את הסודה לשתיה בחומץ תפוחים, להוסיף מלח. ואז מוסיפים קמח במנות קטנות. מערבבים היטב את התערובת כך שלא יהיו גושים. הבצק צריך להיות רך, כמו לביבה.
שלב 2
מכינים את המילוי. לשם כך מקלפים את הבצלים, קוצצים דק. שוטפים את העגבניות וחותכים לטריזים, חוצים את הפלפלים לשניים, מרכיבים אותם וקוצצים אותם לרצועות דקות. מרתיחים את האורז עד שהוא חצי מבושל כך שהוא יתפורר. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
שלב 3
במחבת נפרדת, מחוממת היטב עם שמן צמחי, מטגנים את הבצל הקצוץ. מבשלים על אש נמוכה עד לחצי בישול, מוסיפים בשר טחון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל ומטגנים עד שהם רכים 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
הכן תבנית אפייה. מכסים אותו בנייר אפייה כדי למנוע מהגבינה להידבק לתחתית המיכל. התחל לפרוש את העוגה בשכבות. ראשית, מורחים גבינה מגוררת באופן אחיד על כל הטופס, ואז פטריות מוחמצות, אורז מבושל, בשר טחון עם בצל. שים פרוסות עגבניות, פלפלים.
שלב 5
יוצקים את הבצק מעל. הכניסו את הפשטידה לתנור ואפו בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות. בסיום העוגה מוציאים אותה מהתנור ומניחים להתקרר למשך 20 דקות. לאחר שהפריט התקרר, הפכו אותו בעדינות לצלחת שטוחה.
