אוכל משומר מפשט מאוד את חייהן של עקרות הבית המודרניות, מכיוון שעל בסיסן תוכלו להכין במהירות מנות טעימות רבות. פשטידת דגים משומרת מהירה מושלמת לארוחת ערב משפחתית.
מרכיבים להכנת פאי דגים:
- כוס קפיר שומני;
- 2 ביצים גולמיות;
- 2 כוסות קמח (יתכן שתצטרכו קצת פחות);
- 80-90 מ ל גדל. שמנים;
- פחית דגים משומרים (מקרל, סרדין, סלמון ורוד וכו ');
- בצל ירוק (5-7 נוצות);
- קצת מלח.
בישול פאי דגים משומרים
1. ראשית צריך ללוש את בצק פאי הדג.
2. שוברים ביצים לקערה מתאימה, מקציפים עם מלח.
3. מוסיפים קפיר וחמאה למסת הביצה, מערבבים היטב בעזרת מטרפה.
4. מוזגים קמח לתערובת המוכנה, תוך כדי ערבוב של הבצק.
5. יוצקים קמח עד שהבצק דומה בעקביות לשמנת חמוצה דקה.
6. למילוי, ללוש את הדג מהצנצנת, לפני שמנקזים את הנוזל.
7. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית פאי, מורחים את שימורי האוכל באופן אחיד מעל, מפזרים שכבה של בצל קצוץ.
8. יוצקים את החצי השני של הבצק מעל.
רמז מועיל: כאשר הקרום העליון של הפשטידה מתקשה, ניתן לשמן אותו בחמאה או בשמן חמניות ולהשאיר לאפייה.
9. בישול של עוגה כזו צריך להיות בתנור כ- 40 דקות בחום של 170-180 מעלות.
