במטרה לרצות את בני הבית עם מתכון מוצלח לעוגת תפוחים, עקרות בית פונות לספרי בישול ולאינטרנט. ישנן וריאציות רבות של מוצר מתוק זה.
עוגות תפוחים מתגאות במגוון עצום. העניין הוא שהם קיימים בגרסאות שונות כמעט בכל מאכלים לאומיים. עקרות בית רוסיות יכולות לציין במיוחד את האפשרויות לפשטידות, בהן בצק שמרים הוא הבסיס.
מתכון לבצק
לפשטידת תפוחי בצק שמרים יש רוך ורכות יוצאי דופן. וריאציה של הכנת הבצק הקלאסית.
מחממים כוס חלב וחצי ומוסיפים לה 35 גרם שמרים, כמו גם מלח, סוכר ו -2 ביצים. מערבבים היטב את התערובת ויוצקים לתוכה מרגרינה מומסת. זה ייקח בערך 100 גרם.
מוסיפים לאט 500 גרם קמח ולשים את הבצק בקצב. מניחים את הבצק בסיר ומכסים. הוא יהיה מוכן ברגע שהוא יגדל שלוש פעמים.
מתכון הבצק עשוי להשתנות מעט בהתאם לכמות הנדרשת של הבצק המוגמר. לרוב זהה לכל עוגות השמרים, אך המילוי משתנה.
את הבצק מרדדים לשכבה ומניחים על תחתית התבנית. על הבצק מונחים מגוון מילויים.
מילוי מתכונים
המתכון הקלאסי כולל שימוש בתפוחים קלופים בגודל בינוני וקינמון. את התפוחים יש לקצוץ ולערבב עם קינמון.
יש מתכון לפאי תפוחים מצרפת שכולל גם גבינה קשה. הוא משפשף בשכבה דקה מעל התפוחים. אפשר לקרוא למתכון זה יוצא דופן מכיוון שהוא משלב טעמים מלוחים ומתוקים. למרות זאת, הוא פופולרי.
ניתן לקרוא למילוי ברסק תפוחים אקטואלי. ניתן להוסיף חתיכה של מאפה כה עדין בקצפת.
האם נוכל להניח שטעמם של שמנת חמוצה ותפוח נמצא בהרמוניה מושלמת? זה אכן המקרה. ראשית, הבצק משומן בנדיבות בשמנת חמוצה, ומעליו מניחים תפוח חתוך.
אנשים רבים אוהבים מאפים המשלבים שני טעמים בהירים. תפוח עץ ובשר הם הפיתרון המושלם. למלוא הטעם, המילוי מכוסה בשכבת בצק שנייה.
פאי תפוחים בתוספת משמש יהיה מתוק עוד יותר ובהחלט יאהב את הילדים.
המתכון לעוגת תפוחים בוהמית טעימה כולל הוספת שתי כפות רום. חריף וטעים.
מילוי ה"טרנסילבניה "הוא צימוקים, שזיפים מיובשים ותפוח.
מוצרי אפיה תפוחים "פראג" מכילים גבינת קוטג ', מונחים בשכבה דקה על הבצק.
מתכון פופולרי נוסף כולל שימוש בחמאה שנמרחה על תפוחים מגורדים. הכל מכוסה בשפע בקינמון.
