הארומה של לביבות דלעת מוכרת לרבים מילדות. ניתן להכין את המנה השמשית הטעימה הזו עם עיסה טרייה, כמו גם חתיכות מבושלות ואף משומרות. הייחודיות של הדלעת טמונה ביכולתו לשלב עם מגוון רחב של מוצרים, כמו גם לאמץ את טעמם. התכולה הגבוהה של קרוטן בפרי הופכת אותו למרכיב פופולרי בתזונת ילדים ונשים. תכולת הקלוריות הנמוכה הופכת פנקייקים למועילים גם למי שסובל מעודף משקל.
זה הכרחי
-
- לביבות:
- דלעת בשלה - 500 גרם;
- יוגורט כפרי - כוס אחת;
- סולת - 3 כוסות;
- 3 ביצי כפר;
- מלח;
- סוכר - כוס אחת.
- לרוטב השוקולד:
- חטיף שוקולד מריר - 100 גרם;
- כוס שמנת כבדה;
- קקאו - 2 כפות קינוח;
- אגוזים טחונים - 3 כפות גדולות;
- סוכר - 3 כפות גדולות.
- מוצרי חשמל למטבח:
- קערת בצק;
- קוֹלְפָּן;
- מַמחֶה;
- סיר לבישול ירקות;
- מחבת;
- מרית עץ;
- מזלג או זרבובית לערבוב בצק;
- סַכִּין;
- סיר קטן אמייל;
- מנה לפנקייקים;
- סירת רוטב.
הוראות
שלב 1
הכינו לביבות דלעת מעיסה מבושלת, קצוצה בבלנדר בפירה. לשם כך יש לשטוף את הפירות בעזרת ספוג חד פעמי נקי, לחתוך ולהוציא את הזרעים. מקלפים את החצאים. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות. גודלם צריך להיות לא פחות מקופסת גפרורים.
שלב 2
מרתיחים את הדלעת במים נקיים מומלחים עד שהיא רכה. בדקו נכונות בעזרת סכין או מזלג חד. זמן הבישול הממוצע הוא כעשרים דקות. טוחנים את החלקים המוגמרים בבלנדר עד לעקביות של מחית הומוגנית. אתה יכול להוסיף קצת קינמון למרק.
שלב 3
שמים את מחית הדלעת והסולת בקערה לבצק ואז מערבבים את החומרים ומוסיפים את הביצים, המלח, היוגורט והסוכר. הוסף כל רכיב בנפרד כדי למנוע גושים. עקביות הבצק צריכה להידמות לשמנת חמוצה עבה. אם הבצק דק מדי, הוסיפו סולת, אם סמיכה מדי, הוסיפו חלב מסולסל.
שלב 4
טיגון לביבות דלעת עם סולת הכרחי במחבת חמה. השתמש בכלי מצופה טפלון כדי להימנע מצריכת יותר שמן. מכל צד הלביבות מטוגנות שלוש או ארבע דקות. נכונות המנה נבדקת בעזרת מקל עץ או גפרור.
שלב 5
קח חפיסת שוקולד ונמס באמבט מים ואז הוסף שמנת, סוכר ותוך ערבוב מתמיד הוסף קקאו. שומרים את הרוטב על האש עד שהוא מסמיך. חייבים לערבב אותו כל הזמן כדי שהשוקולד לא יישרף. הוסיפו מעט קינמון ואגוזים טחונים לפני סיום הבישול.
שלב 6
הניחו את הלביבות בערימה על צלחת שטוחה וקטנה. לפני ההגשה ניתן לפזר אותם ברוטב שוקולד ולקשט באגוזים שלמים או פירות יער. תה חם, קקאו או קפה מוגשים כמשקה למעדן דלעת. מוגשים לביבות עם רוטב לקינוח.
