איך לבשל קנטרלים מטוגנים

תוכן עניינים:

איך לבשל קנטרלים מטוגנים
איך לבשל קנטרלים מטוגנים

וִידֵאוֹ: איך לבשל קנטרלים מטוגנים

וִידֵאוֹ: איך לבשל קנטרלים מטוגנים
וִידֵאוֹ: פטריות מאכל והשימוש המומלץ בהן 2024, מרץ
Anonim

קנטרלים מטוגנים הם מנה בריאה וטעימה מאוד שניתן להגיש עם תפוחי אדמה מטוגנים או פירה. בבישול ישנם הרבה מתכונים פשוטים לטיגון פטריות אלה, כך שגם עקרת בית מתחילה יכולה תמיד לטפל באהוביה בקנטרלים מטוגנים.

איך לבשל קנטרלים מטוגנים
איך לבשל קנטרלים מטוגנים

זה הכרחי

    • לקנטרנלים מטוגנים עם שום:
    • 1 ק"ג של קנטרלים;
    • בצל 1;
    • 2-3 שיני שום;
    • מלח לטעימה;
    • ירקות לפי הטעם;
    • שמן צמחי;
    • לקנטרנלים מטוגנים בשמנת חמוצה:
    • 1 ק"ג של קנטרלים;
    • בצל 1;
    • מלח לטעימה;
    • 5 כפות. כפות שמנת חמוצה;
    • ירקות לפי הטעם;
    • שמן צמחי.

הוראות

שלב 1

אם ברצונכם לנסות קנטרלים מטוגנים עם שום, שטפו תחילה היטב את הפטריות מהאדמה והענפים, ואז קחו סכין וחתכו איתה את הקנטרלים הגדולים לחתיכות. פטריות קטנות לא צריכות לחתוך. מוזגים מים לסיר, מביאים לרתיחה וטובלים את הקנטרלים הקצוצים לתוכו. מרתיחים את הפטריות כ- 15-20 דקות ואז מרוקנים את המים מהתבנית.

שלב 2

בזמן שהקנטרלים רותחים, חותכים את הבצל המקולף והשטוף לחצאי טבעות או טבעות. קחו שום, קלפו אותו, שטפו אותו וחתכו לפרוסות. מוזגים שמן צמחי למחבת, מוסיפים בצל קצוץ ושום ומאדים אותם על אש נמוכה עד שהבצלים רכים. ברגע שזה קרה, הוסיפו את הפטריות המבושלות לירקות, הגבירו מעט את האש וטגנו אותן על אש בינונית כ -20 דקות. המוכנות של מנת הפטריות הזו יכולה להיקבע על פי הצבע - צבע הקנטרנלים המוגמרים הופך בהיר יותר, והבצל נמוג והופך כמעט בלתי נראה בתבנית. ממליחים את הפטריות לפי הטעם ושומרים אותן באש עוד 2-3 דקות. אם תרצה, ניתן לטפטף 2-3 טיפות של מיץ לימון לתוך המנה המוגמרת - זה יעניק לו פיקנטיות מיוחדת. לפני ההגשה מומלץ לקשט שנטרלים מטוגנים בשום עם עשבי תיבול לפי הטעם.

שלב 3

על מנת ליהנות משנטריות מטוגנות בשמנת חמוצה, עקבו תחילה אחר אותו רצף של פטריות בישול כמו במתכון הראשון, אך הוציאו שום מהחומרים - לפני שמוסיפים פטריות למחבת, מטגנים בו רק בצל בשמן צמחי. 3-5 דקות לפני שהקנטרנלים מוכנים, הוסיפו שמנת חמוצה למחבת, ולא שכחו להמליח את המנה לפי הטעם לפני כן. מטגנים את הפטריות בשמנת חמוצה עוד 2-3 דקות ואז מכבים את האש. הניחו את הקנטרנלים המטוגנים בשמנת חמוצה על צלחת יפה, פזרו עליהם שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק דק והגישו.

מוּמלָץ: