טקילה הוא משקה אלכוהולי המיוצר ממיץ אגבה מותסס ומעודן. חטיף טקילה מסורתי הוא טריז לימון ומלח. עם זאת, אם אתה מתכנן מסיבה עם הרבה אלכוהול, אז אתה פשוט לא יכול להסתדר בלי ארוחות דשנות.
זה הכרחי
- להכנת סלסה:
- - עגבניות - 4 יח ';
- - בצל - 0.5 כפות.;
- - שום - 2 שיני;
- - פלפלי צ'ילי חריפים (משומרים) - פחית אחת;
- - נוזל מצנצנת עם פלפל - כף אחת;
- - שמן זית - כף אחת;
- - אורגנו (יבש) - 0.5 כפית;
- - מלח - 0.5 כפית
- להכנת גוואקמולה:
- - פלפלי צ'ילי - 4 יח ';
- - אבוקדו - 3 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - כוסברה - חבורה אחת;
- - סיד - 0.5 יח ';
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- להכנת הבוריטו:
- - טורטיה - 2 יח ';
- - פילה עוף - 200 גרם;
- - בצל - יחידה אחת;
- - שום - שן אחת;
- - שעועית משומרת - 2 כפות;
- - תירס משומר - 2 כפות;
- - גבינה קשה - 100 גרם;
- - פלפל צ'ילי - 1 יח ';
- - מלח לטעימה.
- להכנת קווזדילות:
- - טורטיות - 4 יח ';
- - חזה עוף - יחידה אחת;
- - שמפיניון, גדול - 4 יח ';
- - עגבנייה - 1 יח ';
- - בצל - 0, 5 יח ';
- - גבינה קשה - 100 גרם;
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
במקסיקו, שהיא מקום הולדתו של טקילה, מטפלים באופן מסורתי באורחי בתי קפה, ברים ומסעדות בשלושה סוגים של סלסה: סלסה ורדה או רוטב ירוק, סלסה רוג'ה או רוטב אדום ופיקו דה גאלו - רוטב עשוי עגבניות, בצל ו צ'ילי. כמו כן, מנה עם לימונים ומלח, לחם וטוסטאדו (עוגות קמח תירס) מונחת תמיד על השולחן. זהו חטיף הטקילה הלאומי. ברבות ממדינות אירופה, פרוסת לימון ומלח הוחלפה בפרוסת תפוז עם קינמון מגורד. הוא האמין כי שילוב זה הוא רך וטעים יותר. ניתן לאכול טקילה עם אננס או אשכולית למקרה שאתם הולכים לשתות כמות קטנה ממשקה זה.
שלב 2
כחטיף קל במסיבה קטנה בה אמורים להגיש טקילה, כמעט כל נתח, למעט מתוק, יכול להתאים: גבינות רכות, בשרים, פטריות וזיתים. נהוג להגיש חטיפים יחד עם רוטב מקסיקני - סלסה - שעשוי מעגבניות קצוצות דק, בצל, שום ופלפלי צ'ילי. המרכיבים מוקצפים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ומתובלים במלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית. הרוטב מוגש בקערות קטנות כדי שתוכלו לטבול בו חתיכות בשר או לחם.
שלב 3
מנה מקסיקנית נוספת שאפשר להגיש עם טקילה היא גואקמולה. זהו עיסה דמוית פירה העשויה מעיסת האבוקדו, בצל, עגבנייה, צ'ילי, מיץ ליים ועשבי תיבול ומתובלת במלח ופלפל שחור. גואקמולה נמרח על פיסת לחם או לחם שטוח.
שלב 4
אם אתה צריך לקבל מספר גדול של אורחים, חטיפי טקילה צריכים להיות משביעים יותר. תוכלו לארגן שולחן מזנון בסגנון מקסיקני. בוריטוס וקסדילות מקסיקניות משתלבים טוב עם טקילה וקוקטיילים על בסיס זה. בוריטוס הן עוגות לחם עם מילויים שונים, מעין אנלוגי לשווארמה. המרכיבים המוצלחים ביותר כוללים עוף, שעועית אדומה, תירס, גבינה קשה, בצל, שום ופלפלי צ'ילי. יש לטגן את כל הרכיבים עם תבלינים ומלח, ואז לעטוף אותם בעוגה.
שלב 5
להכנת קווזדילות תזדקקו לטורטיות, הכי טוב שתירס, פטריות מטוגנות עם בצל, פילה עוף מטוגן עם פרוסות, עגבניות וגבינה קשה. את המילוי יש להניח בשקופית על חצי עוגה עגולה. ואז העוגה מקופלת לשניים ומטוגנת משני הצדדים 2-3 דקות. ניתן להתאים את אפשרויות המילוי לטעמך.
