תפוחי אדמה עם פטריות הם מאכל מסורתי שזכה להצלחה כבר מאות שנים. זה לא רק טעים ומשביע, אלא די משתלם למשפחה בתקציב קטן.
על מנת להכין מנה כזו תצטרכו: בערך קילו או מעט יותר תפוחי אדמה, 300-500 גרם פטריות טריות או קפואות, חבילת שמנת חמוצה (300-400 גרם), כמה שיני שום, תלוי הטעם שלך, כמה כפות שמן חמניות, שמיר, פטרוזיליה, מלח ופלפל הם גם לפי הטעם.
תהליך הבישול ברור מאליו: מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות דקות קטנות. מטגנים קלות את פרוסות תפוחי האדמה, המלח והפלפל. אנחנו מנקים את השום, קוצצים אותו דק ומוסיפים לתפוחי האדמה. יוצקים הכל עם שמנת חמוצה ומבשלים חמש דקות ביחד. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, אנו שוטפים את הפטריות וחותכים אותן לפרוסות. מטגנים פטריות בשמן צמחי עד שהן כמעט מבושלות ומכניסים לתפוחי אדמה. מערבבים הכל יחד עם מנת שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק ומבשלים במשך 15-25 דקות בתנור בחום בינוני. מגישים חם, מפוזר עם שאר עשבי התיבול.
עצה שימושית: כמובן שבנוסף לשמפניונים ניתן להשתמש גם בפטריות אחרות (פטריות פורצ'יני או דבש, שאותן ניתן למצוא במכירה בקלות ובפשטות), אך האופציה עם שמפיניון היא אולי התקציבית ביותר. אגב, אפשר בהחלט להשתמש בירקות אחרים, תוך התמקדות בטעם האישי.
