פטריות פורצ'יני שימושיות כמעט כמו בשר טרי, בגלל החלבון המיוחד שהן נספגות היטב, והקלוריות המתקבלות מוציאות על אנרגיה. פטריות עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה היא מנה מאוד טעימה ומשביעה.
זה הכרחי
- - 500 גרם פטריות פורצ'יני טריות;
- - 250 גרם שמנת חמוצה;
- - 50 גרם שמיר טרי;
- - 400 גרם תפוחי אדמה;
- - לימון אחד;
- - 10 גרם סלט טרי;
- - 3 יח '. עגבניות קטנות;
- - 100 גרם חמאה;
- - 2 גרם פלפל שחור גרוס;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
כמעט כל פטריות הבר יכולות לעבוד נהדר עבור המתכון הזה, אתה יכול אפילו להשתמש בתערובת פטריות מהחנות. אבל עדיף לבשל פטריות פורצ'יני טריות, הן בריאות מאוד ומזינות, משתלבות טוב עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה.
שלב 2
קחו חצי קילוגרם של פטריות פורצ'יני טריות, שטפו אותן היטב במים חמים זורמים בעזרת ספוג. אין להשרות את הפטריות או לשטוף אותן זמן רב מדי, מכיוון שהן נוטות לספוג מים כמו ספוג. מסיבה זו, לא מומלץ לקחת פטריות פורצ'יני קפואות. במידת הצורך יש לנקות את גזע הפטרייה בעזרת סכין. הניחו את הפטריות על מגבת בד ותנו להן להתייבש כחצי שעה.
שלב 3
חותכים את הפטריות המיובשות לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הפטריות. ייקח הרבה זמן לטגן, מכיוון שפטריות מפיחות לחות רבה. המסה הכוללת של הפטריות צריכה להיות כמעט חצויה. הפטריות צריכות להיות מטוגנות מעט, אמור להופיע קרום זהוב קל.
שלב 4
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. חותכים לפרוסות דקות דקות ומוסיפים לפטריות הקלוות, מטגנים עוד עשר דקות. מוסיפים שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כעשר דקות נוספות. מגישים מעוטרים בחסה, עגבניות וטריסי לימון.
