כולם מכירים את טעמם של תפוחי אדמה אפויים באפר. במתכון זה תפוחי אדמה נאפים גם בגחלים, אך עם כמה ניואנסים. הוא נחתך כאן לחתיכות, מה שמקצר את זמן הבישול. לתפוחי האדמה מוסיפים שמנת חמוצה - זה משפר משמעותית את הטעם. המנה מתקבלת בארומה של תבלינים ואש, עם טעם רך ובהיר.
זה הכרחי
- עבור 6 אנשים:
- - תבלינים יבשים (כשות-סונלי, למשל) - 2/3 כפית;
- - פלפל - 1/3 כפית;
- - מלח - 1.5 כפית;
- - שמנת חמוצה - 200 גרם;
- - תפוחי אדמה - 3 ק"ג.
הוראות
שלב 1
קלפו תפוחי אדמה, שטפו אותם במים. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה גדולה. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים תבלינים ומלח. ניתן להוסיף 2 כפות רוטב עגבניות אם רוצים. מערבבים הכל היטב ומכניסים לכלי עם מכסה צמוד.
שלב 2
הכן את הגחלים לאפייה. העניין הוא שעליהם להיות מסובכים, אך ללא להבה פתוחה. מחלקים את תפוחי האדמה ל -4 חלקים. מסננים קודם את כל הנוזלים מתפוחי האדמה.
שלב 3
מורחים את נייר הכסף ומסדרים את פרוסות תפוחי האדמה כך שהפרוסות יתייצבו בשכבה אחת. עוטפים את נייר הכסף, עוטפים את תפוחי האדמה בשלוש שכבות. גרפו את הגחלים הצידה במשהו, שימו גליל תפוחי אדמה בפתח שנוצר וכסו אותו בגחלים מעל.
שלב 4
בדוק את המוכנות על ידי ניקוב נייר הכסף בעזרת סכין. אם המנה רכה ואינה חורקת בזמן פירסינג, תוכלו להסיר את האריזות מהאש.
שלב 5
מערבבים את תפוחי האדמה המוכנים עם הרוטב ותוכלו להגיש את המנה לשולחן יחד עם למשל סלט עגבניות-מלפפון.
