דג אפוי הוא מאכל טעים ובריא. זה ייקח את המקום המכובד ביותר על כל שולחן חגיגי ויהפוך בצדק למנה העיקרית. וקל להכנה.
זה הכרחי
-
- 500 גרם פילה דג;
- 800 גרם תפוחי אדמה;
- 1 כוס שמנת חמוצה;
- 2 ביצים;
- 200 גרם פטריות פורצ'יני;
- 2 כפות קמח;
- 25 גרם גבינה;
- 4 כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
הכן פילה דגים. זה צריך להיות ללא עצמות צלעות, פילה של בקלה, אדרת, האייק הם אידיאליים, פורל וסלמון ורוד הם טעימים במיוחד. חותכים למנות, מפזרים פלפל ומלח. ואז מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת בשמן חמניות. שוטפים פטריות פורצ'יני, מקלפים, קוצצים ומטגנים. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לעיגולים קטנים בעובי של כחצי סנטימטר ומטגנים גם בשמן חמניות עד שהם רכים, אל תשכחו להוסיף מעט מלח. מרתיחים 2 ביצים קשות וחותכים לפרוסות.
שלב 2
בסיום הדג, הניחו אותו במחבת או בכל תבנית אפייה אחרת. הניחו עיגול ביצים ופטריות פורצ'יני מטוגנות על כל נתח. לאחר מכן הוסיפו את תפוחי האדמה המטוגנים עוטפים אותם סביב הדג. המנה אפויה ברוטב עדין של שמנת חמוצה, שחייב להיות תחילה שמנת חמוצה. ממליחים ומערבבים היטב. מבשלים כ- 1-2 דקות ורוטב השמנת החמוצה מוכן. יוצקים אותו על דגים ותפוחי אדמה.
שלב 3
השכבה האחרונה היא גבינה. אתה יכול לבחור כל סוג של גבינה, "רוסית", "הולנד" או "גאודה" מושלמת. מגרדים אותו על פומפיה בינונית ומפזרים את הרוטב על הדג. חממו את התנור לחום של 180-200 מעלות והכניסו את המנה לשם למשך 5-6 דקות, כך שהגבינה תימס ותשחים כראוי. הדג מוכן כעת. נותר רק לקשט בפטרוזיליה קצוצה דק ולהגיש. כל המרכיבים נבחרו בצורה מושלמת במתכון זה, ולכן הדג מתגלה רך, עסיסי וטעים להפליא. לוקח מעט מאוד זמן להתכונן, אך האורחים שלכם יעריכו את יצירת המופת הקולינרית.
