אם אתם אוהבים ארוחת בוקר דשנה, המתכון הזה מתאים לכם. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לביצים מקושקשות. הלחמניות ריחניות ומשביעות, והסלט משלים את המנה בצורה מושלמת.
זה הכרחי
- - חזיר 50 גרם;
- - ארוגולה 50 גרם;
- - חמאה 30 גרם;
- - ביצים 4 יח ';
- - פלפל, מלח.
- לסלט
- - בצל סלט 200 גרם;
- - סלק 2 יח ';
- - ארוגולה 50 גרם;
- - שמן זית 50 מ"ל;
- - מיץ לימון 1 כפית;
- - חומץ 1 כפית (לא חובה);
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
מקציפים את הביצים לקערה, מתבלים בפלפל ובמלח, מקציפים במטרפה או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. ממיסים את החמאה ומוסיפים לביצים הטרופות, מערבבים.
שלב 2
חותכים את החזיר לפרוסות. שטפו וייבשו את הארוגולה, תוכלו לטחון אותה אם תרצו.
שלב 3
מחממים את מחבת הטיגון, יוצקים מחצית מהתערובת (השאר ילך למנה השנייה). כבה את האש והמשיך לפעול במהירות כדי שהגליל לא יספיק להתייבש. מניחים את מילוי חזיר וארוגולה על שפת פנקייק החביתה. מגלגלים, שמים צלחת, חותכים באלכסון.
שלב 4
לסלט מרתיחים את הסלק, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את בצל הסלט המתוק לחצי טבעות ושולחים לסלק. בחרו את הארוגולה בידיים והוסיפו לבצל ולסלק.
שלב 5
ללבישה מערבבים פלפל ומלח, מיץ לימון ושמן זית, מערבבים להמסת המלח. מתבלים את הסלט ומערבבים היטב, מגישים מיד.
