לחובבי הדגים אנו ממליצים להכין סלט פנגסיוס עם אגוזים וארוגולה. פנגסיוס הוא דג טעים ללא עצמות, כמובן, ניתן להחליפו בכל פילה דג אחר במתכון. ואגוזים וארוגולה ידגישו את טעמו של הדג.
זה הכרחי
- - 300 גרם פנגסיוס;
- - 150 גרם אורז מבושל;
- - 3 גזרים;
- - בצל אחד;
- - 8 אגוזי מלך מופגזים;
- - ארוגולה, מלח, סוכר, חומץ, פלפל שחור, מיונז.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את הפנגסיוס תחילה, ניתן להחליפו באדיק. מבשלים דג לסלט - חמש דקות (אפילו פחות) במיקרוגל יספיקו, הדג מתבשל במהירות. אתה יכול לטגן אותו בשמן צמחי או להרתיח אותו עם עלי דפנה וכל התבלינים.
שלב 2
מרתיחים גזר עד שהם רכים, מקלפים. השאירו להתקרר. מקלפים את הבצל. שוטפים כמה עלי ארוגולה. מקלפים את אגוזי המלך. מרתיחים את האורז המאודה עד שהוא רך - עליו להיות פירורי.
שלב 3
חותכים את הבצל לטבעות, שוטפים מתחת למים חמים ומרינדים, בשביל זה מפזרים את הבצל עם סוכר ויוצקים על החומץ, מניחים בצד להשרות.
שלב 4
חותכים את הגזר לרצועות דקות ואת הדג לקוביות קטנות. קוצצים את האגוזים דק דק. חותכים את הארוגולה, סוחטים את הבצל מהמרינדה - אנחנו כבר לא צריכים את המרינדה.
שלב 5
מערבבים את כל החומרים המוכנים עם אורז מקורר. מתבלים את הסלט בפלפל ומלח לפי הטעם. מתבלים במיונז, מערבבים היטב את סלט הפנגסיוס עם אגוזים וארוגולה, מגישים מיד. מקשטים בגרעינים שלמים מעל.
