גליל חביתה במילוי עסיסי של בצל טרי, בשר מטוגן ופרוסות עגבניות הוא אופציה נהדרת לארוחת בוקר דשנה או לארוחת ערב קלה. הוא מוכן בפשטות ובמהירות. לכן, מינימום של אוכל, זמן ומאמץ יעניק למשפחתכם ארוחת בוקר דשנה, ארומטית וטעימה.
מרכיבים לחביתה:
- 2 ביצים;
- 4 כפות. l. שמנת חמוצה;
- חופן גבינה קשה;
- 2 כפות. l. בצל ירוק קצוץ;
- 1 כף. l. פרורי לחם;
- שמן חמניות;
- מלח.
מרכיבים למילוי:
- 1-2 כפות. l. שמנת חמוצה;
- 150 גרם עוף;
- עגבניה;
- ½ בצל אדום;
- גבינה קשה;
- חופן בצל ירוק קצוץ;
- 1 כף. l. רוטב סויה;
- 5-10 עגבניות שרי (להגשה);
- כמה זרדים של שמיר (להגשה).
הכנה:
- הכניסו ביצים לצלחת עמוקה, הוסיפו להן שמנת חמוצה, הוסיפו מלח ופירורי לחם. מקציפים הכל במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. שוטפים ירקות וקוצצים דק בעזרת סכין.
- מוזגים שמן חמניות למחבת ומחממים אותו היטב.
- יוצקים את מסת הביצה לחמאה, מפזרים אותה במהירות גבינה ועשבי תיבול קצוצים, מטגנים היטב מצד אחד, ואז הופכים עם להבים רחבים ומטגנים מצד שני. ואז כבה את האש והשאיר את החביתה בתבנית.
- מרתיחים בשר עוף מראש, מצננים, חותכים לפרוסות ומטגנים. אם אין בשר עוף, ניתן להחליפו בכל מוצר נקניק או משהו בשרני בהישג יד.
- חותכים חצי בצל לקוביות קטנות. קלפו את העגבנייה וחתכו לפרוסות אם אפשר.
- משמנים את החביתה בנדיבות בשמנת חמוצה.
- במרכז החביתה מניחים רצועת בצל אחת עם עוף. מניחים פרוסות עגבניות באופן שווה על גבי הבשר.
- משמנים את המילוי ברוטב סויה בעזרת מברשת סיליקון.
- מגלגלים את החביתה היטב לרולדה כך שהמילוי יישאר רצועה אחת בתוך הגליל.
- מטגנים גליל חביתה עם מילוי מכל הצדדים האפשריים, ואז מעבירים לכלי, מפזרים גבינה קשה ועשבי תיבול.
- מגישים, מקשטים בעגבניות שרי וענפי שמיר אם רוצים.
