המנה מאוד חגיגית. הבישול פשוט, מתברר שתי מנות אחת: פילה עוף פריך וגליל. את הרוטב ניתן להכין גם למנות אחרות.
זה הכרחי
- - 2 חזה עוף;
- - 400 גרם תרד טרי קפוא;
- - 100 גרם גבינת קוטג ';
- - שמן צמחי;
- - ביצה 1;
- - 100 גרם קמח;
- - 200 גרם פירורי לחם;
- - צרור עלי חסה;
- - 10 חתיכות. עגבניות שרי;
- - 3 תפוחים (גדולים);
- - 30 יח '. ענבים;
- - 20 גרם חמאה;
- - הוסף פלפל, תיבול לבשר, מלח, סוכר לפי הטעם;
- - 50 גרם ברנדי.
הוראות
שלב 1
יוצקים תרד קפוא למים חמים, ואז מכניסים למסננת ומניחים להתקרר. מוסיפים אליה גבינת קוטג ', חלמון. ממליחים, מפלפלים ולשים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
מקציפים את פילה העוף, מתבלים במלח, פלפל ושמים את המילוי על הפילה הטרוף.
שלב 3
עוטפים את הרולדה ומפזרים את תיבול הבשר. אופים בתנור למשך 30 דקות בחום של 190 מעלות.
שלב 4
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מוסיפים מלח, מתבלים בפלפל ומגלגלים בקמח, ביצה, פירורי לחם. מטגנים בשמן במחבת עד לקבלת חתיכות פריכות.
שלב 5
כתם במפית כדי לאפשר לכוס עודף שמן.
שלב 6
מטגנים את התפוח הקצוץ, הענבים בתוספת קוניאק, סוכר, פלפל גרוס ומלח עד שהקוניאק מתאדה. זה הרוטב של המנה.
שלב 7
מקשטים את הצלחת בסלט ירוק. שים את עגבניות השרי על הסלט. שימו גליל מעוטר בחתיכות ולידו תוספת, ושופכים הכל עם רוטב.
