למנות הגבינה קרום זהוב טעים וטעם נהדר. עוגת הכרוב הזו טובה גם קר וגם קר. ובזכות גבינת הקוטג 'היא זוכה לשובע מדהים.
זה הכרחי
- 100 גרם גבינת קוטג '18% שומן
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח
- כפית אחת אבקת אפייה לבצק
- מלח,
- 2 כפות שמן צמחי
- כרוב לבן כ 500 גרם
- 2 בצלים
- 1 כף סהרה
- 2 תפוחים חמוצים מתוקים
- 50 גרם חמאה
- 2 שיני שום
- 2 כפות פפריקה קלה
- 1 כף חומץ תפוחים
- 260 גרם גבינה קשה, כמו אמנטל
- 200 גרם שמנת חמוצה
- צרור פטרוזיליה
הוראות
שלב 1
ללוש את הבצק:
מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצה אחת ו -2 כפות. שמן צמחי, הוסף קמח, אבקת אפייה, 1/2 כפית. מלח. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון ומשאירים למשך 30 דקות.
שלב 2
הכן את המילוי:
קוצצים כרוב, קוצצים בצל לקוביות קטנות, תפוחים לפרוסות.
1 כף ממיסים סוכר במחבת עמוקה עד לקבלת מסת קרמל זהובה, מוסיפים חמאה. מוסיפים כרוב, בצל, שום כתוש ומטגנים קלות על אש נמוכה תוך ערבוב תכוף. מתבלים את המילוי בפפריקה, מלח, פלפל לבן או שחור, שמים תפוחים מעל ומבשלים מתחת למכסה למשך 10-15 דקות. בסוף הבישול מוסיפים חומץ ופטרוזיליה.
שלב 3
מערבבים ביצים עם שמנת חמוצה. חותכים את הגבינה לקוביות של 1 ס מ. כשמילוי הכרוב התקרר, ערבבו איתו את הגבינה והביצים.
שלב 4
מרדדים את הבצק לשכבה עגולה, מניחים אותו בצורה ניתנת להסרה, משומנת בשמן, בקוטר של כ- 24 ס מ. שמים את המילוי על הבצק ואופים בתנור שחומם מראש ל 200C עד לקבלת צבע זהוב.
