עוגת האגדות עומדת בשמה. על כל שולחן מעדן כזה נראה פשוט נהדר. ואיזה טעם ייחודי יש לקינוח - עוגות רכות ספוגות ביין אדום, שמנת מתוקה בתוספת חלב מרוכז ופירות יער ואגוזים כקישוט.
זה הכרחי
- - 300 גרם חמאה;
- - 250 מ"ל יין אדום;
- - 250 גרם שמנת חמוצה;
- - 2 כוסות סוכר;
- - 1, 5 כוסות קמח;
- - פחית חלב מרוכז;
- - 3 ביצים;
- - 4 כפות. כף קקאו;
- - כפית אחת של סודה לשתיה;
- - אגוזים, ריבה או פירות יער טריים;
- - חומץ.
הוראות
שלב 1
מקציפים סוכר עם ביצים, יוצקים פנימה חצי פחית חלב מרוכז, מבלי להפסיק להקציף. מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים אבקת קקאו (השאירו כף אחת להכנת שמנת), שפכו סודה מרווה עם חומץ לבצק, ערבבו. מוסיפים קמח - הבצק לא אמור להיות סמיך מדי.
שלב 2
מכינים תבנית עוגה - מכסים אותה בקלף, מברישים בחמאה, מפזרים קמח, יוצקים את הבצק. אופים בתנור למשך 50 דקות. הטמפרטורה המומלצת היא 180 מעלות.
שלב 3
מחממים יין אדום על אש נמוכה יחד עם סוכר. הקציפו את החמאה המרוככת עם כף אבקת קקאו, את שאר החלב המרוכז.
שלב 4
מצננים את העוגה, חותכים לשלושה חלקים, משרים כל חלק ביין וסוכר. משמנים בנדיבות בקרם, מחברים את העוגות.
שלב 5
מקשטים את החלק העליון של העוגה בפירות יער ואגוזים. הוציאו את הקינוח למשך 1-2 שעות במקרר - בתקופה זו העוגה "אגדה" עם יין וחלב מרוכז תיספג ותהיה טעימה עוד יותר.
