נראה לי שמאפים תפוחים לעולם לא יכולים להשתעמם! לאישור אני מגיש לכם עוגה ריחנית ועדינה לפי המתכון של ג'יימי אוליבר!
זה הכרחי
- הבסיס:
- - 0, 5 כפות. אבקת סוכר;
- - כף אחת. קמח מזגן;
- - 75 גרם חמאה;
- - קורט מלח;
- - 2 חלמונים;
- - 2 כפות. חלב;
- - גרידת חצי לימון.
- מילוי:
- - 4 תפוחים;
- - 400 גרם חלב מרוכז;
- - 50 גרם אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מוציאים את השמן מראש מהמקרר כדי שיתרכך. ואז מקציפים אותו במיקסר לעיסה רכה עם קורט מלח ואבקת סוכר. מנפים את הקמח לתערובת ומוסיפים את הקליפה ואז מערבבים פנימה את החלמונים. קוצצים הכל לפירורים בעזרת מיקסר, ואז מוסיפים חלב, מגלגלים לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
שלב 2
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לשכבה קצת יותר מהכלים בהם תאפו (ליצירת הדפנות). מעבירים לתבנית, גוזמים את הקצוות ומחזירים לקור לשעה נוספת.
שלב 3
חממו את התנור ל -180 מעלות. חותכים את התפוח לקוביות קטנות ומערבבים עם אבקת הסוכר. מוציאים את הבסיס מהמקרר ומשמנים בשכבה עבה של חלב מרוכז. מעליו תפוחים ומכסים ברוב החלב המרוכז. מכניסים לתנור למשך 40 דקות. לתבוע ולהגיש.
