חטיפים קרים פופולריים מאוד על השולחן החגיגי והיומיומי. זאת בשל מהירות ההכנה והיעדר הצורך לחמם לפני ההגשה. אני מציע לנסות להכין גרסה אחרת של חטיף גבינה עם טעם מדהים ויופי של ביצוע.
זה הכרחי
- - 200 גרם מכל גבינה קשה;
- - 100 גרם גבינת פטה;
- - 3 שיני שום;
- - צרור בינוני אחד של פטרוזיליה;
- - חצי צרור נענע;
- - 6 כפיות שומשום;
- - 5 עלי חסה;
- - מלח ומיץ לימון לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
גבינה וגבינה קשה מגוררים על פומפיה גסה. קלפו את השום, שטפו אותו ואז טחנו אותו. גם ירקות מנטה ופטרוזיליה נשטפים וקוצצים דק.
שלב 2
מערבבים גבינה קשה וגבינת פטה, מוסיפים להם שום קצוץ, ממליפים ויוצקים כפית אחת של נענע ופטרוזיליה קצוצה.
שלב 3
יוצרים כדורים מהמסה שהתקבלה ומניחים אותם במקום קריר למשך שעה וחצי.
שלב 4
זרעי שומשום מטוגנים במחבת מחוממת היטב עד להזהבה ונמזגים לצלחת עמוקה.
שלב 5
חלק מכדורי הגבינה מוחלפים בתערובת של נענע קצוצה ופטרוזיליה, ואת החלק השני בשומשום מוכן.
שלב 6
הם שוטפים עלי חסה היטב במים זורמים, צורבים אותם במים רותחים ומפזרים מעט מיץ לימון. מורחים את העלים על צלחת הגשה שטוחה ומניחים עליהם את כדורי הגבינה שנוצרו בזהירות.
