מכינים פשטידה פתוחה עם קישואים, כמו הפיצה הידועה והאהובה על ידי רבים. אתה יכול להוסיף כל המרכיבים שאתה אוהב למילוי. גולת הכותרת של הפשטידה היא הבצק, שאינו מיושן, אך נשאר רך ורך לאחר יום אחסון במקרר.
זה הכרחי
- - קמח - 3.5 כוסות
- - מלח - 1 כפית
- - קפיר - 100 מ"ל
- - מים - 150 מ"ל
- - סודה - כפית אחת.
- - קישואים - חתיכה אחת
- - שום - שן אחת
- - שמן צמחי - 2 כפות
- - שמן צמחי לצליית קישואים
הוראות
שלב 1
מדדו את הקמח בכוס של 250 מ ל. משתמשים בקמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר או בכיתה א 'עם תכולת חלבון ממוצעת. מערבבים קמח ומלח.
שלב 2
מוסיפים מים חמים, חמאה וסודה לשתיה לקפיר, מערבבים במהירות. התערובת תתקצף, ואז תשלב אותה עם תערובת של קמח ומלח ותלוש בצק רך. השאירו את הבצק על השולחן, מכוסה בקערה, למשך 15 דקות.
שלב 3
בינתיים הכינו את המילוי. זה יכול להיות פרוסות קישואים מטוגנות קלות עם שום מגורר על פומפיה דקה.
חותכים את הקישואים לעיגולים דקים ומטגנים במחבת משני הצדדים עד להסמקה קלה, ויוצקים מעט שמן.
נסו לא לבשל את הקישואים יתר על המידה, שכן פרוסות כאלה פשוט יכולות להישרף בתנור ובכך לקלקל את כל המנה. עדיף לא לטגן את הקישואים קלות.
מגררים את השום הקלוף על פומפיה דקה, תוכלו להפיל כאן שמן צמחי.
שלב 4
מרדדים את הבצק דק, כ- 0.5 ס מ. מברישים בשום מגורר. מורחים את הקישואים המוכנים על פני כל המשטח. אופים את הפשטידה בתנור בחום 200-220 מעלות למשך 20 דקות.
