אחד מחטיפי תפוחי האדמה הפופולאריים ביותר הוא צ'יפס. את החטיפים הללו ניתן לרכוש בחנות או להכין בעצמכם. מטבע הדברים, צ'יפס תוצרת בית טעים יותר ואין לו השפעות מזיקות על גוף האדם.
מרכיבים נדרשים
להכנת צ'יפס תפוחי אדמה תצטרכו:
- תפוחי אדמה - 5 חתיכות;
- מלח לטעימה;
- שמן זית - 30 מ ל;
- רוזמרין - 2 ענפים;
- גבינת פרמזן - 80 גרם;
- שום - 2 שיני.
יש לחתוך תפוחי אדמה שטופים וקולפים מראש לפרוסות דקות. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין חדה, בחותך ירקות או עם מגרסה. אם לתפוח האדמה יש עור דק, אין צורך להסיר אותו. לדיאטנים יש להשרות את תפוחי האדמה הפרוסים במים קרים. זה מסיר את העמילן מהירקות, מה שתורם לתצהיר שומן בירכיים. בנוסף, תפוחי אדמה מוכנים יהיו פריכים לאחר השחמה.
תהליך בישול
את הפרוסות מייבשים בהנחה על מגבת ואז מניחים על נייר אפייה משומן. אין לך יותר מדי שמן על פני השטח, מכיוון שהצ'יפס יהפוך את השבבים לשמנים מאוד, ואם אין מספיק שומן הם יכולים להישרף. לכן יש למנות את כמות השמן על תבנית האפייה.
משמנים את החלק החיצוני של תפוחי האדמה בשמן. כדי להוסיף טעם וארומה מיוחדים, הוסיפו לתבנית ענפי רוזמרין, שנשרפו בעבר או השטחו בסכין. מניפולציות כאלה תורמות לשחרור שמנים ארומטיים מצמחים.
לאחר מכן מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות. 3 דקות לפני תום הזמן אפשר להוסיף כמה שיני שום לתפוחי האדמה כדי להוסיף תבלין. נכונות המנה מוערכת באופן חזותי - הפרוסות יהפכו לגליות ואדומות, יתר על כן, הן נפרדות בקלות מפני השטח של נייר האפייה. מפזרים צ'יפס חם עם מלח, ולאחר קירור - גבינת פרמזן מגוררת.
לאוהבי החריף במקום רוזמרין ניתן לשים פלפלי צ'ילי קצוצים, ולפזר את הצ'יפס בתערובת של פפריקה ומלח לפני ההגשה. ניתן להגיש רטבים שונים עם חטיפי תפוח אדמה: החל מדבש וחרדל או יוגורט עם שמיר ושום. דלפקי חנויות מציעים מגוון של רטבי צ'יפס כמו סלסה ירקות וגוואקמולה. האפשרות הפשוטה ביותר היא מיונז רגיל. עדיף אם מכינים אותו בבית בעזרת שמן צמחי וביצים.
צ'יפס יכול להיות תוספת נהדרת לסלטים קלים ולמנות בשר. זה יכול להיות גם ירקות בנפרד, עוף בגריל, דגים מאודים.
