שיטה זו לבישול צ'יפס נוחה מכיוון שהמנה דורשת כמות זהה של שמן כמו שלוקחים בדרך כלל לטיגון תפוחי אדמה "רגילים".
קחו 6-7 פקעות תפוח אדמה בינוניות, שטפו וקילפו אותם. כדי להיפטר מעודף עמילן, עדיף לשטוף את תפוחי האדמה לא פעם, אלא פעמיים. עבור 6-7 תפוחי אדמה, אתה צריך כ 300 מ ל. שמנים. בחר פקעות חזקות לטיגון, ללא חורים או כתמים כהים.
מניחים מחבת עמוקה על אש גבוהה ומוסיפים שמן צמחי. בזמן שהשמן מתחמם פורסים את תפוחי האדמה.
לצורך חיתוך תוכלו להשתמש בכלי מיוחד, או להשתמש בסכין מטבח רגילה ולקצוץ את הפקעות לרצועות. אם תתחיל לחתוך תפוחי אדמה עם קוביות רגילות, אז לא יהיה להם זמן לטגן כמו שצריך. הקפידו לשים את קשיות תפוחי האדמה המוכנים על מגבת מטבח לייבוש תפוחי האדמה, אחרת לא ניתן יהיה להימנע מהתיז.
מכניסים שליש מהקשים המוכנים באופן שווה לשמן רותח כדי שיספיק לטגן לחלוטין. בדרך כלל ארבע דקות מספיקות לטיגון. מורחים מגבת נייר על מגש ומניחים מעליה את תפוחי האדמה המבושלים לספיגת עודפי השמן בנייר. אפשר להמליח תפוחי אדמה ישירות על מגבת.
חזור על אותו הליך עם שאר רצועות תפוחי האדמה. כשהשמן מתחיל להישרף מוזגים פנימה את השמן הטרי ונותנים לו להתחמם היטב.
בדרך הפשוטה הזו תוכלו לבשל צ'יפס בבית. אפשר להגיש אותו כתוספת או כמנה נפרדת. תפוחי אדמה כאלה עם רוטב גבינה טובים במיוחד.
