מבוגרים וילדים רבים אוהבים צ'יפס, אך תוספי המזון שהם מכילים גורמים למוצר זה להזיק מאוד לגוף. אבל אל תתעצבו, כי אפשר להכין בבית צ'יפס טעים וטבעי.
שבבים בחנות מוצעים בטעמים שונים והכל בגלל שהם משתמשים בצבעים, טעמים ותוספים מזיקים אחרים בייצורם. אבל לפעמים אתה באמת רוצה לפנק את עצמך או את ילדך בצ'יפס. לכן, "ייצור ביתי" נחלץ לעזרתכם, ומאפשר לכם לבשל צ'יפס במו ידיכם ממוצרים טבעיים.
תהליך הכנת הצ'יפס הוא פשוט למדי. לשם כך על המטבח להכיל את המוצרים הבאים:
- 3 תפוחי אדמה גדולים;
- 2 כפות חומץ גדולות;
- שמן לפתית או בוטנים - שני ליטר;
- מלח לטעימה.
ראשית מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות, בעובי 2-3 מילימטרים. יש לשטוף תפוחי אדמה במים קרים ולהשרות גם במים קרים עד שהם נדרשים. בנפרד, אתה צריך לקחת שני ליטר מים ולשפוך לתוכם חומץ, ואז לשים את התערובת באש ולהביא לרתיחה. יש להניח תפוחי אדמה, מהם נוזל בעבר הנוזל, במי חומץ רותחים ולהרתיח במשך שלוש דקות. לאחר מכן יש לנקז את המים מהתבנית ולהניח בזהירות את תפוחי האדמה על נייר אפייה מכוסה במגבות נייר. לאחר מכן יש לשלוח את התבנית לתנור לחמש דקות על מנת לייבש את פרוסות תפוחי האדמה. כדי לייבש את תפוחי האדמה בצורה יעילה יותר, הפכו אותם בתנור מספר פעמים לגב. בזמן שתפוחי האדמה מתייבשים בתנור, אתה צריך לעשות את השמן. חייבים לשפוך אותו למחבת גדולה ועמוקה ולהעלות על האש כדי להתחמם.
כדי לקבוע את הטמפרטורה הנכונה לשמן במחבת, עליך לזרוק לתוכה חתיכת לחם קטנה. אם הוא הופך להיות ורוד וזהוב, השמן בטמפרטורה הנכונה, אם החלק מתכהה מיד, השמן מתחמם יתר על המידה.
לאחר קביעת הטמפרטורה הנכונה של השמן, יש צורך להכניס לתוכו שליש מתפוחי האדמה ולהמשיך לטגן אותו במשך חמש דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד של תפוחי האדמה באמצעות כף מחוררת או מסננת רשת דקה - זה יסיר כל בועות האוויר מהשמן. לאחר מכן, הכניסו את הצ'יפס המטוגן למיכל גדול, מכוסה במגבות נייר, פזרו עליו מלח ונערו כך שהמלח יתפזר באופן אחיד בכל תפוחי האדמה.
כדאי לזכור כי טריזי תפוחי אדמה קטנים יותר מתבשלים מהר יותר מאשר טריזים גדולים, ולכן צריך להסיר אותם מהשמן קצת קודם. והאפשרות הטובה ביותר תהיה להכין את כל הפרוסות בהתחלה באותו גודל. לאחר שמגבות הנייר ספגו את כל עודפי השמן מהצ'יפס, הניחו אותם על מגש הגשה והתחילו לטגן את תפוחי האדמה שנותרו.
ניתן לפזר צ'יפס חם מוכן בתבלינים שונים, פפריקה, גבינה מגורדת או שום - הכל יהיה תלוי בטעם האישי.
את הצ'יפס כדאי להגיש מיד לאחר הבישול או כשהם קרים לחלוטין. כפי שאתה יכול לראות, בתוך פרק זמן קצר, אתה יכול להכין צ'יפס טעים שלא רק יהיה בריא יותר משבבי חנות, אלא גם משתלם יותר במחיר.
