חלב הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר בקרב בני אדם. זאת בשל זמינותו ותכולת הוויטמינים העשירה. תכונותיו המועילות ידועות כבר זמן רב, אך לא כולם יודעים כמה זמן סוגים שונים של חלב מאוחסנים במקרר.
דגנים טעימים שונים, קינוחים, מאפים וכן הלאה מוכנים מחלב מדי יום. חשוב להשתמש רק בחלב טרי ללא סימני קלקול. זה נכון במיוחד לגבי האכלת ילדים. גופם מגיב חזק מאוד לכל שינוי במיקרופלורה בחלב, שעלול להוביל להפרעות במעיים ולהרעלות. לכן, יש צורך לאחסן כראוי סוגים שונים של חלב במקרר.
כמה יש לאחסן חלב ביתי במקרר
למרות שחלב תוצרת בית גורם לעיתים לתיעוב מסויים אצל אנשים, הוא בכל זאת מכיל חומרים שימושיים הרבה יותר מאשר חלב בחנות.
חלב ביתי יכול להיות פרה או עז. עדיף לאחסן חלב פרה במקרר בטמפרטורות הקרובות לאפס מעלות. אז זה עלול שלא להתחמם במשך יומיים. ככל שטמפרטורת האחסון עולה, חיי המדף שלה יורדים גם הם: ב- +6 - +8 מעלות - לא יותר מ- 18 שעות. כדי להאריך את חיי המדף, ניתן להרתיח את החלב. ואז באותן טמפרטורות ניתן לאחסן אותו עד 4 ימים.
באשר לחלב עיזים תוצרת בית, הוא צריך להיות רק במיכל נקי ובו בזמן לסגור היטב. הוא מאוחסן גרוע יותר מפרה, והתקופה המקסימלית שלו היא יומיים.
כמה יש לאחסן חלב לאחסן במקרר
כדי להאריך את חיי המדף, חלב במפעלים גדולים עובר טיפולי חום שונים, אשר, בהתאם לטמפרטורת החימום של מוצר זה, מחולקים לעיקור (100 מעלות ומעלה), פסטור (75 מעלות) ופסטור אולטרה (137 מעלות). לאחר תהליכים אלה, חלב מאבד כמות גדולה של ויטמינים ומיקרו אלמנטים, אך חיי המדף גדלים מספר פעמים.
במהלך הסטריליזציה מאחסנים חלב במקרר כחצי שנה, עם פסטור - 4-5 ימים בשקיות ו 14 יום בקופסאות, עם פסטור אולטרה - 45 יום.
ידוע כי ניתן גם לפסטור חלב תוצרת בית, אשר יקבל אז חיי מדף חדשים - עד שבועיים.
ניתן לאחסן חלב פתוח משקית או קופסא במקרר לא יותר מיומיים. במקרה זה, עליכם לבחור מדף קר יותר ובשום מקרה לא לשפוך אותו למיכל אחר.
כמה חלב אם לאחסן במקרר
לעיתים יש צורך באחסון ארוך טווח של חלב אם במקרר. זה יכול לקרות מסיבות שונות מדוע אם מיניקה לא תוכל לתת את זה לתינוק שלה באופן אישי.
בטמפרטורה ממוצעת של +3 עד +6 מעלות במקרר, חלב אם יתאים ל5-6 ימים. ואם תקפיאו אותו בטמפרטורה של כ -20 מעלות, אז חיי המדף שלו יגדלו ל 10-12 חודשים.
1. לאחר השאיבה, אל תכניס אותו מיד למקרר, אלא תן לו להתקרר מעט;
2. בצע את כל ההליכים בידיים נקיות;
3. השתמש בכלים סטריליים;
4. הקפידו לחתום על בקבוקי חלב אם, עם ציון תאריך ההבעה;
5. כדי לאחסן אותו, עדיף לרכוש שקיות או מכולות מיוחדות.
כמה חלב אפוי לאחסן במקרר
היתרונות של חלב אפוי הם אגדיים. הוא עתיר במיוחד בשומן ובסידן. רצוי לאחסן חלב אפוי בטמפרטורה של +6 - +8 מעלות. במצב זה, הוא עלול שלא להתחמם במשך 3-4 ימים.
