ביצים נכנסו לנצח לתזונת האדם בימי קדם. זה קרה בגלל העובדה שהם מכילים כמות גדולה של חלבון הנדרש על ידי הגוף. אבל, כמו לכל מזון אחר, גם לביצים חיי מדף משלהם. כמה זמן ניתן לשמור ביצים במקרר?
ביציות נספגות בצורה מושלמת בגוף האדם ומכילות כמות גדולה של חלבון. על פי מדד זה, הם יכולים אפילו להחליף מוצרי בשר.
לאחר רכישת ביצים תוכלו להשתמש בהן מייד להכנת מאכלים שונים או להכניסם למקרר לפרק זמן מסוים. עם זאת, ניתן לרתך אותם מראש.
כמה זמן מאחסנות ביצים גולמיות במקרר
גורמים חיצוניים שונים משפיעים על חיי המדף של ביצים גולמיות. ניתן לאחסן ביצים תוצרת בית במקרר למשך 3 חודשים, אך ניתן לאחסן ביצי אחסון לא יותר מחודש. במקרה זה, יש להקפיד על תנאי חשוב מאוד: אין לשטוף אותם לאחר הרכישה, למרות העובדה שביצים מקומיות רבות מלוכלכות מאוד.
כמו כן, יש צורך למקם את מוצרי המזון הללו קרוב יותר לגב המקרר, ולא על הדלת, כפי שרבים עושים. כאשר הדלת נפתחת לעיתים קרובות, הטמפרטורה בפנים משתנה כל הזמן, מה שעלול לקצר משמעותית את חיי המדף.
ביצים מאוחסנות טוב יותר במיכלי פלסטיק או באריזה מקורית אטומה. הם מונחים כשהצד החד כלפי מטה.
לפעמים קורה שאי אפשר לאחסן ביצים במקרר, ואז הן עטופות בנייר או מונחות בתמיסה מלוחה בכל מיכל שמונח במקום קריר. במקרה זה, ניתן לאחסן ביצים טריות למשך קצת יותר מחודש.
כדי לעקוב נכון אחר תאריך התפוגה, עליכם לרכוש ביצים רק בחנויות בהן יסומנו בזמן אריזה.
כמה זמן לאחסן ביצים מבושלות במקרר
לביצים מבושלות חיי מדף קצרים בהרבה מביצים טריות. במהלך הבישול נשטפת שכבת מגן מפני חדירת חיידקים שונים מעל פני הקליפה, והחלמון עם חלבון במקרה זה מתדרדר הרבה יותר מהר. לכן ניתן לאחסן במקרר ביצים מבושלות ללא נזק נראה לעין ולא יותר מ -10 ימים. אם יש סדקים בקליפה, אז לא יותר מ -3 ימים בכלל.
אך לעיתים, גם במהלך חיי המדף, הביציות הופכות רקובות ולא מתאימות לבישול. זה יכול לקרות אם כל הכללים להובלה ואחסון של מוצר זה אינם ממוקמים כהלכה. אתה יכול לנחש על כך מיד על ידי ריח לא נעים וחריף. מספיק גם להוריד את הביצה למים, ובמקרה של עלייתה המלאה יהיה ברור שהיא רקובה.
תנאים מוקדמים לאחסון ארוך יותר של ביצים הם לחות של 85% וטמפרטורה בין 0 ל +19 מעלות.
