צנון הוא יבול ירקות פופולרי שמבשיל מוקדם ובעל טעם נעים מעט חריף. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. סלטים בתוספת צנוניות יכולים אפילו לקשט שולחן חגיגי.
צנון הוא ירק שהבשיל מוקדם עם טעם של טארט מתוק. אכילה של אוכל זה מועילה מאוד. צנון משפר את התיאבון, מנרמל את המיקרופלורה במעי, מקדם את זרימת המרה, ממלא את המחסור בויטמינים, תרכובות מינרליות, מקל על נפיחות. תרבות הירקות עשירה בפיטונזידים, סיבים.
צנוניות שימושיות לאנשים שיש להם בעיות בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם. זה מקדם דילול דם, מפחית את הסיכון לקרישי דם. סלטים על בסיס צנון הם מלוחים ורובם דלים בקלוריות.
סלט צנון עם מלפפון
ניתן להכין סלט קיץ טעים בתוספת מלפפון ועשבי תיבול טריים. עבור מנה כזו תצטרך סט מינימלי של מוצרים:
- 8 צנוניות גדולות;
- מלפפון 1;
- חבורה של בצל ירוק;
- מעט מלח ופלפל גרוס;
- שמן צמחי להלבשה.
מקלפים את הצנוניות על ידי הסרת החלק החלק המוצק העליון ואת החלק התחתון בזנב. אתה לא צריך לחתוך את הקליפה. זה יכול להיעשות רק אם זה קשה מדי, מה שקורה כאשר בשלים יתר. חותכים את כל הצנוניות לשניים ואז חותכים לפרוסות דקות. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות או אפילו מגרדים על פומפיה גסה מאוד. רצוי לטחון אותו בעזרת סכין חדה או למרוח על פומפייה מושחזת היטב. קיצוץ בכלים קהים יכול לגרום לסלט לזלוג יותר מדי. סלט כזה לא שומר על טעמו לאורך זמן.
קוצצים דק את הבצל הירוק. מערבבים היטב את כל החומרים, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור, ומתבלים בשמן צמחי. עדיף לבחור בשמן חמניות באיכות טובה.
בהגשה תוכלו לקשט סלט כזה עם עשבי תיבול קצוצים ורבעי ביצים מבושלות.
אם אתם צריכים לבשל מנה עם תכולת קלוריות מינימלית, ניתן להחליף את השמן הצמחי במתכון זה ברוטב המיוצר ממיץ לימון בתוספת עשבי תיבול או עשבי תיבול ארומטיים מיובשים. ניתן להחליף מלפפון בירקות טריים אחרים או להשתמש במרכיבים נוספים בבישול. אפשר להכניס עגבניות, תרד, חמציץ לסלט אביב טרי. כדי להפוך את הטעם של המנה לעוד יותר חי, מותר להוסיף לו אפונה ירוקה משומרת.
סלט צנון, ביצה ושמיר
צנון משתלב היטב עם ביצי עוף מבושלות. ניתן להכין סלט ממוצרים אלה לשולחן חגיגי. זה ידרוש:
- 8 צנוניות גדולות בעלות עור דק;
- 3 ביצים;
- 2-3 כפות שמנת חמוצה;
- חבורה של שמיר;
- כמה בצל ירוק;
- קצת מלח ופלפל.
מקלפים את הצנונית על ידי הסרת החלקים הקשים, חוצים לשניים ואז חותכים לפרוסות דקות. חשוב לשים לב לאיכות המוצר. ירקות תולעים נתקלים לעתים קרובות למדי, במיוחד אם הם בשלים יתר על המידה, ולכן יש להשליך את כל הדגימות המושחתות.
מרתיחים את הביצים במים, מצננים היטב וחותכים לקוביות. מערבבים את החומרים בקערה גדולה או בסיר, מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שמנת חמוצה, שמיר קצוץ דק ובצל ירוק קצוץ. מערבבים שוב את כל החומרים ומגישים סלט טעים.
סלט עם כרוב, צנון ותירס
לסלט עם כרוב, תירס וצנונית יש טעם עדין ובריא מאוד, מכיל כמות מינימלית של קלוריות. כדי להכין אותו תצטרך:
- 5-7 צנוניות;
- 200 גרם כרוב טרי;
- 2 מלפפונים טריים;
- חצי פחית תירס משומר;
- צרור שמיר;
- קצת מלח ופלפל;
- לא שמן חמניות מזוקק (לתדלוק).
מקלפים את הצנון, חותכים לפרוסות דקות.אתה יכול להשתמש במגרסה מיוחדת לשם כך, וזכור להשתמש במכשיר מגן להחזקת ירקות.
למתכון זה תוכלו להשתמש גם בכרוב לבן וגם בכרוב פקין. במקרה האחרון, הסלט רך יותר. מותר לחתוך כרוב פקין דק מאוד בעזרת סכין חדה, ועדיף לגרר את הכרוב הלבן על המגרסה. יש לחתוך את החלקים הקשים של העלים מראש.
חותכים את המלפפון לטבעות דקות. אין צורך לחתוך את הקליפה אם היא אינה קשוחה או מרה. אתה רק צריך להסיר את החלקים הצדדיים של הירקות.
מערבבים בקערת כרוב עמוק, צנון ומלפפון, מכניסים לתוכו שימורי תירס, מוסיפים שמיר, קצוץ דק מאוד, מלח, פלפל, מתבלים בשמן חמניות ריחני. עדיף להגיש את הסלט לשולחן מיד לאחר הבישול.
סלט צנון, מלפפון ותפוחים
הוספת תפוח לסלט צנון עם ירקות הופכת את הטעם למנה למקורית למדי. כדי להכין אותו אתה צריך:
- חבורה של צנוניות;
- 2 תפוחים גדולים וחמצמצים גדולים;
- 2 מלפפונים;
- צנצנת תירס;
- שמנת חמוצה או מיונז;
- מעט מלח ופלפל.
שוטפים את הצנוניות, מסירים את החלק העליון והתחתון וחותכים לקוביות. מקלפים את המלפפון וגם חותכים לקוביות קטנות. קלפו את התפוחים, חתכו לקוביות.
מכניסים את כל המרכיבים המוכנים לקערה עמוקה או לסיר, מוסיפים תירס מהצנצנת. מסננים מראש את הנוזל. ממליחים את הסלט, מפלפלים מעט, מתבלים בשמנת חמוצה או במיונז, תוך התמקדות בטעמכם ובתכולת הקלוריות המותרת. מערבבים הכל שוב ומגישים.
סלט צנון, תפוחים וגבינות
לארוחת ערב חגיגית תוכלו להכין סלט מקורי מאוד עם טעם חריף. זה ידרוש:
- 5-7 צנוניות גדולות;
- תפוח חמוץ 1 (ירוק עדיף);
- 150-200 גרם גבינה;
- מיץ לימון;
- 3 כפות שמנת חמוצה;
- 1 כף חרדל גרגירי;
- קצת מלח ופלפל;
- עלי חסה.
שוטפים את הצנון וחותכים לקוביות. חותכים את התפוח לקוביות, לאחר קילוףו. כדי למנוע מקוביות התפוחים המרוסקים לפזר עליהם מיץ לימון.
חותכים את הגבינה לקוביות. בקערה עמוקה שלבו את כל המרכיבים, תבלו במלח ופלפל. מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל בקערה נפרדת. בהגשה מניחים את המנה על עלי חסה ויוצקים על הרוטב המוכן.
סלט צנון עם גבינה מעובדת
ניתן להכין סלט מאוד פשוט ויחד עם זאת טעים בצורה יוצאת דופן מגבינה ומגבינה מעובדת. זה ידרוש:
- 100-150 גרם צנון;
- גבינה מעובדת;
- חצי צרור בצל ירוק;
- מיונז.
מגררים את הצנון המכובס עם שבבים ארוכים ודקים. טוחנים גבינה מומסת בעדינות על אותה פומפיה. עדיף לקחת גבינה שמנת למתכון זה, ללא תוספות ארומטיות. חותכים את הבצל לטבעות דקות.
שמים צנון, גבינה מעובדת ובצל בשכבות על צלחת. סוחטים את המיונז מתוך אריזה רכה בין השכבות, מורחים אותה ברשת.
סלט צנון עם גבינת פטה
צנון טעים היטב עם גבינת פטה. כדי להכין סלט קליל, אך יחד עם זאת טעים במיוחד, תזדקק ל:
- חבורה של צנוניות;
- 2 עגבניות בשריות בשלות;
- 200 גרם גבינת פטה או גבינת פטה;
- בצל אדום;
- 4-5 עלי חסה גדולים;
- קצת מלח ותבלינים;
- שמן זית כתית.
שוטפים את הצנוניות, מייבשים מעט וחותכים לעיגולים דקים. מוציאים את הגבעולים מעגבניות בשלות, חותכים את הפירות לקוביות או פרוסות גדולות. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. לסלט זה, בצל אדום, בעל טעם מתקתק, אידיאלי. אפשר להשתמש גם בבצל הרגיל, אך רצוי למזוג עליו מים רותחים להפחתת מרירות.
חותכים גבינת מלח (גבינת פטה, פטה) לקוביות. קרעו את החסה בידיים. מכניסים את כל המרכיבים לקערה, מתבלים במעט מלח, מוסיפים שמיר מיובש או אורגנו. מתבלים את הסלט בשמן זית כתית מעולה ומערבבים היטב שוב.
סלט צנון חריף
בעזרת צנון אפשר להכין סלט פיקנטי טעים שמזכיר את המטבח הקוריאני. זה דורש את המרכיבים הבאים:
- צנון - 700 גרם;
- צרור פטרוזיליה;
- קצת מלח;
- 4 שיני שום;
- מלפפון 1;
- 1 כף סוכר;
- קורט פלפל אדום חריף;
- 3 כפות שמן צמחי באיכות טובה;
- 1 כף. חומץ l (9%);
- 2 כפות. אני רוטב סויה.
שוטפים ומייבשים את הצנוניות, ואז חוצים לשניים וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות מאוד. אתה לא צריך לקלף את הקליפה אם זה לא מר. שמים ירקות בקערה ומתבלים במלח, משאירים ל -20 דקות. במהלך תקופה זו, מיץ אמור לבלוט.
יוצקים את המיץ לקערה עמוקה נפרדת, יוצקים לתוכו סוכר, מוסיפים קורט פלפל גרוס, רוטב סויה וחומץ. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש, ואז מכניסים גם לקערה. שמן צמחי (רצוי חמניות ואיכות טובה) מחמם במחבת עד שמופיע אובך ויוצקים אותו לקערה. מערבבים הכל היטב. יוצקים עשבי תיבול קצוצים עם הרוטב החם שנוצר ומכניסים למקרר לשעה בלחץ. לאחר מכן מערבבים את הירקות הכבושים עם צנון ומלפפון, מעבירים לקערת סלט ומגישים.
סלט צנון עם מקלות סרטנים
סלט בתוספת מקלות סרטנים עשיר בקלוריות, אך יחד עם זאת הוא מתגלה כטעים ומשביע בצורה בלתי רגילה. כדי להכין אותו תצטרך:
- צנון - 5-8 יח ';
- חבילה קטנה של מקלות סרטנים;
- חצי צרור בצל ירוק;
- 2 ביצים;
- פלפל מתוק;
- יְרָקוֹת;
- קצת מלח;
- מיונז.
שוטפים את הצנוניות וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים את הביצים וקוצצים בעזרת סכין חדה. שוטפים את הפלפל, הליבה עם זרעים וחותכים לקוביות קטנות.
חותכים את מקלות הסרטנים לקוביות. עדיף להשתמש במקלות צוננות למתכון זה. אם יש מוצר מוגמר למחצה קפוא, יש להפשירו לפני הקיצוץ.
מערבבים בקערה צנון עמוק, ביצים קצוצות, פלפל, מקלות סרטנים, מוסיפים בצל ירוק קצוץ, עשבי תיבול קצוצים. סלט עם מעט מלח ותבל במיונז.
סלט צנון ותפוחי אדמה
כדי להכין סלט לבבי, אך בריא מאוד עם תפוחי אדמה וצנוניות, תזדקק ל:
- 400 גרם תפוחי אדמה;
- 8 צנוניות;
- 3 כפות שמן זית;
- 2 כפות חומץ יין;
- 1 כפית דבש נוזלי;
- 2 כפיות חרדל;
- כמה עירית (ניתן להחליף בצל ירוק רגיל).
עדיף לבחור תפוחי אדמה צעירים למתכון זה. מרתיחים את הפקעות הקלופות, מקלפים וחותכים כל אחת ל 4-6 חלקים, תלוי בגודל. אם הפקעות קטנות מאוד, ניתן לחתוך אותן לשניים.
חותכים את הצנון לפרוסות דקות ואת הבצל לטבעות. שלב צנון ובצל בקערה, הוסף מעט מלח. להכנת הרוטב מערבבים את החמאה. חומץ, חרדל, דבש, פלפל שחור גרוס. עדיף לבחור חרדל בגרגרים. מקציפים קלות את הרוטב עם מטרפה ויוצקים על תפוחי האדמה, מערבבים ונותנים לו להתבשל במקרר למשך 1-2 שעות.
מערבבים תפוחי אדמה עם צנוניות ובצל ממש לפני ההגשה. המנה נראית מרשימה מאוד כשהיא מוגשת על סלסלת עלי חסה. אם תרצו להפתיע את האורחים שלכם, תוכלו לקשט את הסלט בשושנים ובקישוטי צנון אחרים.
