למנות שנאפות בסירים תמיד יש טעם מעודן מיוחד, וצורת ההגשה יוצאת הדופן תפתיע אפילו את האורחים הנחרצים ביותר. תענוג למשפחה שלך עם דג אפוי בסיר.
זה הכרחי
-
- פילה הייק 500 גרם;
- תפוחי אדמה 4 יח ';
- בצל 2 יח ';
- שמנת חמוצה 100 גרם;
- גבינה 100 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- שמן צמחי 4 כפות
- אוֹ
- פילה דג 500 גרם;
- תפוחי אדמה 4 יח ';
- ירקות קפואים שונים 400 גרם;
- מים 2 כפות;
- לְתַבֵּל;
- מרק דגים בקוביות 2 יח ';
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
הגרסה הראשונה של דגים אפויים בעציצים היא עדינה מאוד ורכה. דגים ותפוחי אדמה חתוכים דק בעלי טעם קרמי נעים בזכות השמנת החמוצה והחמאה. עם המתכון הזה, דג אפוי כהלכה פשוט יתמוסס בפה. קח 500 גרם פילה דג וחתוך אותו לחתיכות קטנות. מקלפים, שוטפים וחותכים תפוחי אדמה גולמיים לרצועות דקות. רצוי להשתמש בתפוחי אדמה צעירים.
שלב 2
הכן 4 סירי אפייה קרמיים. מניחים כף חמאה אחת בתחתית כל סיר, ואז מורחים את פילה הדג באופן שווה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ואז הניחו את תפוחי האדמה על גבי הדג. מתבלים שוב במלח ופלפל. מוסיפים מעט בצל או שום קצוצים דק. שמים מעל 1 כף שמנת חמוצה. בהשפעת הטמפרטורה הוא יתפשט וירווה את תפוחי האדמה עם טעם קרמי נעים.
שלב 3
יוצקים 1/4 מים רותחים על הסיר, מפזרים גבינה מגוררת מעל. סוגרים את הסירים ומכניסים אותם לתנור לשעה. אופים בחום של 180 מעלות. הגש חם.
שלב 4
ירקות הם התוספת המושלמת לדגים. הכינו מנה קלה אך מספקת של דגים וירקות שנאפים בסירי קרמיקה. חותכים את פילה הדג לחתיכות קטנות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים דגים בסירים. מניחים מעל ירקות קפואים. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות, שמים על הירקות. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם: תיבול אגוזים, כוסברה, פפריקה, ג'ינג'ר. ממיסים את קוביות ציר הדגים במים חמים, ממלאים את הסירים במים אלו ומכסים אותם במכסה.
שלב 5
מכניסים את הסירים לתנור ואופים במשך שעה בחום של 180 מעלות. 10-15 דקות לפני הבישול, פותחים את הסירים ומפזרים על המנה את עשבי התיבול הקצוצים.
