עוף אפוי עם תפוחי אדמה מתחת לרוטב טעים הוא מנה נהדרת לארוחת צהריים או ערב ביתית. מגישים אותו ישירות בסירים ומשלימים אותו עם סלט ירקות טריים ולחם טרי - אפשר לטבול ברוטב סמיך מעורר תיאבון.
זה הכרחי
-
- פילה עוף עם תפוחי אדמה ורוטב שמנת:
- 500 גרם פילה עוף;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 150 גרם גבינה;
- 200 מ"ל חלב;
- 100 מ"ל שמנת כבדה;
- בצל 1;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי לטיגון;
- תערובת של עשבי תיבול פרובנס יבשים.
- תפוחי אדמה עם עוף וירקות;
- 1 עוף קטן;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 2 גזרים;
- 2 פלפלים מתוקים;
- בצל 1 גדול
- 2 עגבניות גדולות;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- פלפל שחור;
- עלה דפנה;
- שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
קל מאוד להכין פילה עוף עם תפוחי אדמה אפויים ברוטב שמנת. מקלפים את הפילטים של הסרטים והשומן, שוטפים ומייבשים עם מגבות נייר. חותכים את העוף לקוביות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים בשמן צמחי חם. מכניסים את העוף הקצוץ לבצל, מוסיפים מלח, פלפל, תערובת של עשבי תיבול פרובנס יבשים, תוך ערבוב מטגנים עד שהם רכים.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לרצועות. קוצצים פקעת אחת ל"טלאים "דקים. שמים רצועות תפוחי אדמה בסירים, מניחים מעל עוף ובצל. מכסים את המשטח בפלסטיק תפוחי אדמה דק. שלבו חלב ושמנת, הוסיפו מלח ורוטב לכל קערה. מגרדים את הגבינה, מפזרים איתה את החלק העליון של התבשיל. סוגרים את הסירים במכסים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים למשך שעה.
שלב 3
רוצים לבשל מנה מורכבת יותר? הכינו תפוחי אדמה עם עוף וירקות. קוצצים את העוף השלם לחתיכות ומבשלים אותם במעט מים מומלחים עד לבישול למחצה. קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הפלפלים לרצועות דקות. מכניסים את הבצל לשמן הצמחי המחומם, מטגנים עד שקיפות, ואז מוסיפים את הגזר והפלפלים.
שלב 4
צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את העור, מסירים את הזרעים. קוצצים את העיסה. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות קטנות. מכניסים את תפוחי האדמה לתערובת הבצל והגזר ומטגנים עד שמזהיב. הוסף עוד שמן צמחי במידת הצורך. מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות, מלח, פלפל שחור גרוס ומטגנים עד שהן חצי מבושלות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5
מכניסים את תערובת הירקות לסירים, מניחים מעל את נתחי העוף. מוזגים חצי כוס מרק עוף למיכלים, מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור. מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים את המנה שעה.
