חלב שקונה בחנות חייב להיות מטופל בחום ולאחסון נכון - רק במקרה זה, כאשר הוא נצרך, זה לא יפגע בגוף.
חלב רותח הוא הליך שימושי ולא מורכב אם אתה מכיר כמה טריקים:
- על מנת למנוע הופעה של קצף, שרבים לא אוהבים, מערבבים את החלב בזמן שהוא רותח ואז מקררים אותו במהירות;
- כדי להימנע משריפה, שטפו את הכלי הרותח במים קרים וזרקו כפית סוכר מגורען לחלב;
- על מנת למנוע את בריחת החלב, משמנים את המשטח הפנימי של קירות המחבת בחמאה - חמאה או גהי, או שמים כף עץ על פני התבנית;
- אם בכל זאת קרה מטרד, והחלב נשרף, הנמיך את הכלים בחלב חם למיכל גדול עם מי קרח, והמלח מעט את המוצר עצמו ותנער היטב - טעם הלוואי הלא נעים ייעלם.
כמה טיפים מועילים לאחסון חלב:
- לעולם אל תאחסן חלב בשקית שאליה הבאת אותו מהחנות - השקית עצמה מהווה כר רבייה לחיידקים;
- אל תשמור על כלים עם חלב פתוח, אז תיפטר ממראה של ריח זר במוצר;
- לאחסן חלב רק במקרר, כך שתמנע מחמצה מהירה של המוצר ותספק את התנאי העיקרי לשימור ויטמינים A ו- C, שנהרסים באור;
- אין להרתיח מראש חלב המיועד לדגנים, מרקי חלב וג'לי, טיפול חום מוגזם עלול להרוס את התכונות השימושיות של המוצר ואת יסודות קורט שהוא מכיל;
- אם אתם נמצאים בסביבה שאין מקרר, הכניסו את הכלים עם חלב למיכל גדול עם מים מלוחים קרים.
