מסורת התה הסינית היא לא רק האמנות בת מאות השנים של גידול והכנת תה, אלא גם אומנות הכנת כלי התה וטיפול בהם, אשר במשך אלפי שנים הפך לחלק בלתי נפרד מהפילוסופיה של התה.
איש לא יתווכח עם העובדה כי קומקומי התה הסיניים הטובים ביותר, המאפשרים לך לחשוף את עומק הטעם והארומה של המשקה, עשויים מחימר. קומקום החימר הסיני הוא יצירת אמנות בעבודת יד, מקור להנאה אסתטית והתגלמות ההרמוניה. להכין תה סיני אמיתי במנות כאלה הוא תענוג אמיתי.
כדי שקומקום חרס ישמש אתכם שנים רבות וישתף את היתרונות שלו, עליכם ללמוד כיצד לטפל בו כראוי. לאחר הרכישה הראשונה יש לנגב היטב את החלק החיצוני והפנימי של הקומקום במטלית לחה, ללא שימוש במוצרים שוחקים. את המשטח החיצוני ניתן לשייף קלות גם עם נייר זכוכית עדין מאוד.
השלב הבא בהכנת התה הוא "האכלה" בחליטת תה. זכרו שכלי חרס סופגים את הניחוחות והמיצים של התה, כך שניתן לבשל רק זן אחד בקנקן התה שכזה. לדוגמא, אתה יכול לקנות תה פו-אה ולהשתמש בקומקום Yixing החדש שלך רק למגוון זה, כך שהמשקה יהפוך לטעים יותר עם כל מבשל חדש.
הכינו חליטת תה חזקה, שפכו אותה לקומקום והרתיחו על אש נמוכה. ואז השאירו את התה להתקרר. ארומת התה תיספג לראשונה בדפנות הכלים, והחימר עצמו יאבד את ריח האדמה. לאחר שעתיים-שלוש ניתן לנקז את העירוי ולייבש את הקומקום בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, הוא יהיה מוכן לשימוש ישיר. אם אתה מזניח את הצעד הזה, אל תשכח לחמם לפחות את הקומקום על ידי שפיכת מים רותחים לתוכו פעמיים ברציפות ואז ניקוזו. יש לחמם את הקומקום: רק במקרה זה התה יירקח ממש נכון, והמשקה ייתן לכם את כל מגוון זר הטעמים שלו.
לאחר השימוש יש לשטוף את הקומקום במים חמים. ראשית עליך לנער מתוכו את עלי התה, ואז לשטוף ולהסיר את עלי התה, ואז לנגב עם מטלית לחה ולייבש. יש המציעים לנגב את הקומקום מבפנים ומחוצה לו עם עלי תה לחים. במקרים נדירים, כאשר תה נותר בקומקום התה לאורך זמן, הוא יכול לרכוש ריח לא נעים. על מנת לסלק ריח זה, עליכם להסיר את עלי התה הישנים מקנקן התה, לשפוך עליו מים רותחים עד אפס מקום, ואז להכניס את קומקום הקומקום למים קרים.
