סלטים של סלק הם מסורת קולינרית עבור משפחות רבות. לרוב הם מוכנים לארוחות משפחתיות ולחגים. לכן, אנו מביאים לידיעתכם גרסה חגיגית מאוד לסלט המסורתי עם סלק, גבינת קוטג 'רכה ושום.
רכיבים:
- 2 סלקים קטנים;
- קורט פפריקה מתוקה, רוזמרין יבש, נענע יבשה;
- 2 כפיות חרדל;
- שמן חמניות;
- 5 פרוסות בגט;
- 3 עלי חסה;
- אגוזי מלך אורחים 1 (מופגזים);
- שן שום אחת;
- חבילה אחת של גבינת קוטג '0%;
הכנה:
- שוטפים את שתי הסלקים, מייבשים במגבות נייר, מכניסים לתנור ואופים עד שהם רכים. ואז מוציאים מהתנור, מצננים, מקלפים וחותכים לטבעות דקות.
- מכניסים חרדל למיכל רחב (לכבישה של סלק), יוצקים שמן, מוסיפים נענע יבשה, רוזמרין יבש, פפריקה מתוקה, פלפל שחור ומלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. המסה החריפה הזו תהיה מרינדה לסלק.
- הכניסו את טבעות הסלק למרינדה, ערבבו הכל שוב והשאירו לכבישה למשך 10 עד 24 שעות. עדיף למרינדה ליום, ואז הסלק יהיה טעים מאוד.
- לאחר יום הכניסו את טבעות הסלק הכבוש למסננת (מסננת) והניחו לעמוד 10-15 דקות לניקוז עודפי נוזלים.
- טוחנים את האגוזים לפירורים, שוטפים ומייבשים את עלי החסה, מייבשים את פרוסות הבאגט בתנור.
- שמים את גבינת הקוטג 'על צלחת ומועכים בעזרת מזלג עד שהיא חלקה. קוצצים את השום בעזרת צלחת שום ומוסיפים לתבשיל. יוצקים שם כף שמן "סלק", טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
- קח צלחת והניח עליה טבעת קולינרית.
- שים סלק בשכבות בטבעת, ואז גבינת קוטג ', שוב סלק ושוב גבינת קוטג'. החלף לחלק העליון של הטבעת. לאחר מכן, הסר את הטבעת, ופזר את הסלט שנוצר בפירורי אגוזים, עוטר בעלי חסה ופצפוצי בגט. מגישים עם ירקות טריים ותוספת אהובה עליכם.
- שימו לב שהסלט צריך להתברר לא לצלחת אחת, אלא לפחות לשתיים. לכן, יהיה צורך לחזור על הליך הגיבוש. אם אין טבעת קולינרית, אז אתה יכול פשוט לקחת קערת סלט.
