ישנם מתכונים רבים לבישול חזיר, מכיוון שסוג זה של בשר משתלב עם מגוון רחב של מוצרים. הוספת זרעי שומשום לקצוץ תוסיף טעם אגוזי מקורי למנה, וירקות מבושלים יהפכו אותה למשביעה וארומטית יותר.
זה הכרחי
-
- 500 גרם חזיר;
- 30 גר 'שומשום;
- 4 כפות פרורי לחם;
- 2 ביצים;
- 300 גרם גזר;
- שן שום אחת;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 250 גרם פלפל מתוק;
- 200 גרם שעועית ירוקה;
- 3 כפות רוטב סויה;
- 4 כפות קטשופ;
- - כוס מרק בשר אחת;
- 3 כפית עֲמִילָן;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
קח צלעות חזיר מוכנות או חתוך את הבשר על פני התבואה למנות בעובי של כ -1 ס"מ. הקציף כל נתח עם פטיש עץ כך שעוביו לא יעלה על 5 מ"מ.
שלב 2
מטגנים את השומשום במחבת יבשה כדי לחשוף את הטעם והארומה שלהם. שלב את פירורי הלחם עם מלח ופלפל. חלק את המרכיבים הללו לצלחות נפרדות. מקציפים ביצים.
שלב 3
טובלים את נתחי החזיר בביצים טרופות, ואז מגלגלים בפירורי לחם ואז בשומשום. חזור על ההליך 1-2 פעמים נוספות. כתוצאה מכך, הבשר צריך להיות מצופה באופן שווה עם לחם.
שלב 4
חממו מחבת ושפכו לתוכה כף שמן צמחי. צורבים את הבשר מכל צד. אם הלחמה מתחילה להישרף והחזיר עדיין גולמי, מנמיכים את האש ומביאים את הצלעות עד שהם רכים. כדי לבדוק אם הבשר מוכן, חוררים אותו בעזרת סכין - מיץ שקוף אמור לבלוט. מעבירים את הצלעות לצלחת, ומכוסים במכסה, מניחים במקום חם להתחמם.
שלב 5
מקלפים את הגזר. ליבה את הפלפלים. חותכים ירקות לרצועות. שוטפים את השעועית הירוקה. אם אינך יכול להשיג אוכל טרי, תוכל להשתמש בתערובות ירקות קפואות מיוחדות. קולים את הגזר, הפלפלים, השעועית והשום הטחון באותה מחבת בה היו הצלעות מטוגנות בעבר, עד להזהבה. אם משתמשים בירקות קפואים, מטגנים עד שהנוזלים העודפים מתאדים.
שלב 6
שלבו רוטב סויה, קטשופ ועמילן. ממיסים את התערובת במרק הבשר ויוצקים לתבנית עם הירקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את המנה למשך 5 דקות נוספות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. בסופו של דבר אפשר להוסיף צלעות מבושלות לירקות כדי להפוך את הבשר ליותר רך.
שלב 7
מניחים את הירקות התבשילים על צלחת, מניחים מעל את פרוסות החזיר ומגישים. אתה יכול להשתמש באורז כתוספת.
