תה איוואן (אש אש) הוא צמח רב שנתי עם עלים צרים וירוקים כהים ופרחים סגולים. לקני שורש של צמח זה יש טעם מתוק ואפשר לאכול אותם גם גולמי וגם מבושל, מטוגן. תה קופורי מיוצר מעלים של עשב זה, שעשוי בהחלט להחליף את התה הסיני הרגיל העשוי מעלי קמליה. כולם יכולים להכין תה איוואן בבית.
הוראות
שלב 1
בחר את העלים הצרים של צמח עשב הערבה, כמו גם את הפרחים. קרע אותם אך ורק מהחלק העליון של הצמח, מכיוון שהדבר יגן עליך מפני איסוף חומרי גלם באיכות נמוכה, כלומר פרחים בשלים יתר ועלים מחוספסים.
שלב 2
בתוך 3-4 שעות לאחר האיסוף, זכרו את עלי האש בידיכם ואז סובבו כל עלה לספירלה. בשלב זה, יש לוודא שהעלים משדרים מיץ. ניתן גם לדלג על העלים דרך מטחנת בשר, אך שיטה זו אינה טובה במיוחד, מכיוון שרבים מהתכונות המועילות של התה הולכות לאיבוד.
שלב 3
לאחר מכן, הניחו את חומר הגלם שנוצר בצנצנת זכוכית, סגרו אותו והניחו במקום חשוך וחם למשך 24-36 שעות, הזמן תלוי בטמפרטורה, ככל שהוא גבוה יותר, התסיסה תתרחש מהר יותר. כדאי לזכור כאן שבטמפרטורה של 24-25 מעלות התהליך יסתיים בעוד כ- 30 שעות. לאחר 25 שעות, פתח את הצנצנת והריח: בסוף תהליך התסיסה, לתוכן הצנצנת תהיה ניחוח פירותי נעים מאוד.
שלב 4
השלב הבא הוא ייבוש. שים את העלים בשכבה דקה על תבנית עם נייר אפייה, לאחר כיסוי קלף, והשאיר בחדר חם ומאוורר היטב (ייבש את פרחי עשבי האש על תבנית אפייה אחרת). לאחר הייבוש, שלבו את העלים והפרחים המיובשים והעבירו את התערובת לצנצנת נקייה ויבשה או לשקית נייר.
שלב 5
כדי להכין לא רק תה טעים וארומטי, אלא גם בריא, יש צורך לשפוך את עלי האש לא עם מים רותחים, אלא עם מים חמים, שהטמפרטורה שלהם אינה גבוהה מ -90 מעלות. לכן, שימו כפית עלי אש יבשים בכוס ושפכו עליהם 200 מ ל מים חמים. תנו למשקה לשבת חמש דקות לפחות. תה ריחני ובריא מוכן.
