כיום, אניני טעם של מוצרים טבעיים מתחילים יותר ויותר לתסוס תה איוואן באופן עצמאי בבית, ולקבל מרכיב מוכן לשתיית תה נעימה ובריאה. תסיסה היא תהליך של ייבוש וחמצון אוויר עלים של צמח שנקצר.
הוראות
שלב 1
תסיסת תה ערבה בבית נובעת מעלים שנאספו וממוינים כראוי של צמח זה. עדיף לבחור תה ערבה ביוני או באוגוסט, כשהוא רק מתחיל לפרוח. נקודת האיסוף צריכה להיות במרחק מספיק מכבישים ואזורים מזוהמים אחרים. עלי הצמחים הממוקמים בצד המוצל של קרחת היער רכים יותר, קלים יותר לגלגול ותסיסה.
שלב 2
בזמן איסוף תה ערבה, יש להחזיק את הגבעול בפדונק ביד אחת, וביד השנייה למשוך לאמצע הגבעול, כך שהעלים התחתונים, הגסים והמרירים, יישארו שלמים (צריך להיות 3-4 תחתונים שכבות בסך הכל). יחד עם זאת, לא תפגעו בצמחים, שימשיכו לפרוח ולהפיק זרעים בעתיד.
שלב 3
המשך לשלבים שקדמו לתסיסת תה איוון - קמל וסלסול. מורחים את העלים על גיליונות נייר או עיתונים נקיים בשכבה אחידה בעובי של כ -5 סנטימטרים. השאר את זה למשך יום אחד כדי להיות רדום. מדי פעם מערבבים את העלים ביד כדי למנוע ייבוש מוגזם של החיצוניים והעליונים ביותר. לאחר מכן, התחל לגלגל את העלים המוגמרים בין שתי כפות הידיים שלך לנקניקיות קטנות עד שהם מתכהים ומתחילים לזלוג.
שלב 4
התחל לתסוס תה ערבה בבית על ידי הנחת העלים המגולגלים במגש או קערה בעובי 5 ס מ. מכסים בבד רטוב ומניחים במקום חם להבשיל למשך 12 שעות. בטמפרטורת אוויר גבוהה דיה, התסיסה מתנהלת בצורה מהירה ומהירה יותר, אז אם אפשר, קחו בחשבון מקומות כאלה לתוכן כמו אדן חלון מואר או חממה בקוטג 'קיץ. עלים מוגמרים משנים את הארומה העשבתית הבהירה שלהם לפרחונית ועשירה. היזהר שלא לחשוף יתר על המידה את הצמח, אחרת לתה שנרקח בעתיד יהיה ריח וטעם לא נעימים.
שלב 5
לאחר התסיסה של תה איוון הוא מיובש. קוצצים את העלים דק ומורחים בשכבה דקה על גבי תבנית עם נייר אפייה, לאחר כיסוי קלף ואז מכניסים לתנור. לייבש שעה ב 100 מעלות. הגוון והצורה של התה השחור הקלאסי יעידו על מוכנות המוצר, בעוד שעלי התה צריכים להישבר כאשר הם נלחצים, ולא להתפורר לאבק.
שלב 6
כאשר הוא מיובש ומוכן לבישול, חשוב לאחסן אותו כראוי כדי שלא יאבד את הארומה והתכונות השימושיות שלו. אריזות האחסון צריכות להיות צמודות מספיק. צנצנת זכוכית עם מכסה פלסטיק מתאימה ביותר לתפקיד זה. שמור את המוצר במקום חשוך ויבש. עם אחסון נכון, תה, לאחר 1-2 חודשים לאחר התסיסה, מקבל טעם חזק עוד יותר, עשיר וארומטי יותר.
