אנשים רבים מעדיפים לשתות תה שלא נרכש, אלא עשוי מעלים של צמחי גן, למשל, דומדמניות שחורות. משקאות כאלה נבדלים על ידי טעם וארומה מעולים ובאותה עת מביאים רק יתרונות לגוף. לקראת החורף ניתן כמובן לייבש עלי דומדמניות. אבל עדיף לתסוס את כולם באותה מידה. מעלים כאלה ניתן יהיה להשיג משקה ארומטי ועשיר בהרבה. אותה תסיסה של עלי דומדמניות היא הליך פשוט.
זה הכרחי
- - עלי דומדמניות;
- - מטחנת בשר;
- - מטלית לבנה דקה ונקייה;
- - פחית מים;
- - תבנית אפייה;
- - עיתון;
- - גרידת הדרים מיובשת לטעמים;
- - כלים מעץ או מפלסטיק.
הוראות
שלב 1
אוספים את כמות העלים הנדרשת משיחי הדומדמניות השחורות. יש לקחת טהור לחלוטין לתסיסה. לא רצוי לשטוף את העלים לפני שמתחילים בהליך. עלי דומדמניות צעירים הם המתאימים ביותר לתסיסה. אבל אתה יכול לקחת גם ישנים. עם זאת, במקרה זה, תסיסת העלים תארך זמן רב יותר.
שלב 2
השאירו את העלים שנקטפו להתייבש בצל למשך כ- 12 שעות. הליך זה נחוץ על מנת ששמני אתרי הדומדמניות הכלולים ברקמות יהפכו לתרכיז. הקביעה שהעלים קמלו מספיק היא פשוטה. לשם כך, עליך לכופף אחד מהם לשניים. יחד עם זאת, הווריד הראשי לא אמור לפלוט צליל "לחיצה". בעלה מיובש היטב הוא הופך להיות אלסטי מאוד.
שלב 3
מניחים את העלים היבשים בשקית ניילון ומכניסים את האחרון למקפיא. אתה יכול לשמור על חומר ההתחלה בקור בין 5 שעות ליומיים. עדיף להקפיא אותו יותר. עלי דומדמניות יבשים ומוהלים בחוסר רצון. לאחר הקפאה, תהליך זה יעבור מהר יותר. ואכן, כשהוא קופא, המיץ, כמו כל נוזל אחר, יתרחב. וזה בתורו יוביל לקרע בדפנות התא. כתוצאה מכך, המיץ ייצא ותסיסת העלים בהמשך תהיה מוצלחת יותר.
שלב 4
גללו מיד את החומר הקפוא במטחנת בשר. בשיטת הכנה זו, בשלב הסופי, תקבלו תה דומדמניות מגורען, שיהיה מאוד נוח לאחסון. מגלגלים את דייסה לקערת פלסטיק, אמייל או עץ. בתסיסה עלה מתכתית לא מבוצעת בבית.
שלב 5
מערבבים מעט את המסה המגולגלת ומכסים במטלית לחה. מניחים צנצנת מלאה במים מעלה בתור לחץ. המתן לסיום תהליך התסיסה. זה נמשך כ- 8 שעות. ניתן יהיה לקבוע את מוכנות המסה לפי ריח. לאחר תסיסת העלים תסתיים, הם ירכשו ארומה דומדמנית-דובדבן-שקדים בולטת.
שלב 6
מכסים נייר אפייה נקי עם דף נייר עמיד בחום. מורחים עליו את המסה התסיסה בשכבה דקה. מכניסים את נייר האפייה לתנור. יש לפתוח מעט את הדלת של האחרונה. ייבש את המסה כ -1.5 שעות. מוציאים את נייר האפייה מהתנור. העלה המותסס מוכן. עכשיו אתה יכול להכין ממנו תה דומדמניות חום עשיר במיוחד.
שלב 7
על מנת להפוך את המשקה המוגמר לארומטי וטעים עוד יותר, הוסיפו לתערובת היבשה עלי כותרת ורדים כתושים מיובשים או סוג של גרידה. כמו כן, רבים מחובבי תה הצמחים מתסיסים עלים של כמה גידולי גן בבת אחת - דומדמניות, פטל, דובדבנים וכו '- ובשלב הסופי הם פשוט מערבבים אותם. באופן זה ניתן להשיג פורמולציות צמחיות שימושיות מאוד.
