רוב האנשים משייכים את ספרד לשמש, לפלמנקו ולחימת שוורים, אך יש דבר נוסף - היינות הספרדיים המפורסמים. כדי להביא יין טעים ואיכותי מספרד, עליכם לנווט בסיווג היין הספרדי ולדעת אילו מותגים הם הפופולאריים והאיכותיים ביותר.
הוראות
שלב 1
יינות שולחן או וינו דה מסה הם משקאות העשויים מכמה זני ענבים שונים הגדלים בכרמים לא מסווגים. הקטגוריה של יינות מקומיים או Vino de la tierra מכילה משקאות, שעל התוויות שלהם יש ליצרן הזכות לציין את אזור הייצור, את שנת הקציר ואת מגוון הענבים המשמשים. יינות Vino Comarsal נכנסים לקטגוריה של יינות מסולקים, המיוצרים באזורים מסוימים ואינם מגיעים לקטגוריית המשקאות הממותגים בגלל קציר לקוי או תקני ייצור ירודים.
שלב 2
קטגוריית יינות הבציר או Denominacion de Origen מתייחסת ליינות מאזורי גידול יין בהם תהליכי גידול זני הענבים, ייצור המשקה ומכירתו נשלטים על ידי המועצה. גוף פיקוח מקומי זה מווסת את הענבים שזניהם מותרים באזור מסוים לייצור יינות בציר, כמו גם את שיטות העיבוד ותקופת היישון של המשקה. הודות לפעילות המועצה מובטח כי יינות ספרדיים יהיו נקיים מגופרית דו-חמצנית וזיהומים כימיים אחרים. הקטגוריה הגבוהה ביותר כוללת יינות Denominacion de Origen Calificada, המיוצרים רק באזורי היין הטובים ביותר.
שלב 3
היין הספרדי המפורסם ביותר הוא ריוחה, המיוצר באזור באותו שם, ריוחה אלטה. אזור ריוחה אלוואסה מייצר יינות רכים וקלים יותר, ואילו אזור ריוחה ריחה מתמחה ביינות שולחן פופולריים באיכות הטובה ביותר. אניני טעם ממליצים להביא מספרד יין "גרנה רזרבה" של אלטה שיש לו טעם מקורי וייחודי. גם מארץ שטופת שמש זו הם מביאים שרי פינו, אמונטילאדו ומנזנילה אמיתיים, שבצורתם הנוכחית מיוצרים רק על ידי יינני ספרד.
שלב 4
לא פחות פופולאריים הם יינות "פאלו קרטדו" ו"אולורוסו "- יינות יבשים עם אחוז סוכר מינימלי, צבע זהוב כהה וטעם אגוז. יחד עם זאת, "אולורוסו" ארומטי יותר מ"אולורוסו ". גם בספרד קנו את "פדרו חימנז" - יין שרי איכותי עשוי מענבים מיובשים בשלים ביותר, המעניק למשקה טעם מתוק מאוד וצבע כהה יפה. וכמובן, אי אפשר לחזור מספרד ללא "מוסקטל" המפורסם, בעל ארומה זני אופיינית.
