פילאף הוא מאכל מזרחי מדהים. יתר על כן, הוא מוכן בהנאה רבה בכל חלקי העולם.
זה הכרחי
- טלה - 500-600 גרם,
- גזר - 500-600 גרם,
- אורז ארוך - 500 גרם,
- בצל - 200 גרם,
- שום - 2 ראשים,
- מלח - 2 כפיות,
- כמון (זירה).
הוראות
שלב 1
יש לשטוף ולקלף גזר. לאחר מכן, חותכים אותו לקוביות. מקלפים וקוצצים את הבצל בחצי טבעות. הקפידו לשטוף את האורז מספר פעמים. ואז להשרות במים למשך 40 דקות.
שלב 2
מחממים מחבת עם שמן צמחי. טובלים את הבצל למחבת ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה. הבצל צריך להשאיר את המיץ שלו.
שלב 3
השלב הבא הוא להכניס את הבשר למחבת. חותכים אותו לחתיכות מראש. הופכים את הבשר פעם אחת, מטגנים אותו, לעומת זאת.
שלב 4
עכשיו הגיע הזמן לגזר, הוסיפו אותם לבשר. מבשלים 5 דקות.
מכניסים את ראש השום לאמצע התבנית ויוצקים 500 מ ל מים קרים.
שלב 5
מכניסים את ראש השום לאמצע התבנית ויוצקים 500 מ ל מים קרים.
שלב 6
מביאים לרתיחה את כל המסה ומסירים את השום. ואז אתה יכול להוסיף מלח.
לאחר מכן יוצקים את האורז ומחליקים אותו על כל האזור. המים צריכים לכסות את האורז לחלוטין. זה לוקח בערך 15 דקות לבשל פילאף עם אורז. במהלך תקופה זו כמעט כל המים ייעלמו. אם נותר יותר מדי נוזלים, צרו מספר חורים על פני האורז, המים יתאדו.
שלב 7
לאחר שהאורז ספג את כמות המים הנדרשת, תוכלו להכניס מחדש את ראש השום ולפזר כמון. מכסים את הפילאף במכסה או בצלחת.
שלב 8
עכשיו יש להפחית את חימום הפילאף. מבשלים את הפילאף במשך 20-25 דקות. מתבלים את הפילאף המוגמר בעשבי תיבול, מגישים.