מרק חתונה מתורגם כמרק חתונה, אם כי, כמובן, בחגיגות כמו חתונות, בדרך כלל לא מגישים מנות ראשונות. במקום זאת, זהו מרק איטלקי רגיל, אך הוא משלב בקר, בשר עוף, מרק עוף, הרבה ירקות ואפילו גבינה קשה כמו פרמז'ן.
ראשית עליך להכין את הקציצות, לשם כך אתה צריך:
1. בשר בקר כ -400 גרם
2. ביצת עוף, חתיכה אחת
3. רבע כוס פירורי לחם או פירורי לחם (אפשר לקחת את הגליל של אתמול ולייבש בתנור)
4. גבינה קשה, עדיף לקחת פרמזן, בערך 2 כפות
5. בזיליקום טרי או יבש, בערך כפית אחת, יש לקחת בזיליקום ירוק ולא רגיל
6. בצל, ראש אחד
7. מלח לפי הטעם
8. פלפל לפי הטעם
יש לגלול את הבקר במטחנת בשר, ואז ניתן לגלול בצל יחד עם הבשר, אם תרצה, את הבצל ניתן לקצוץ דק או לגרד על פומפיה דקה, ואז את ביצת העוף, פירורי הלחם, בזיליקום מיובש, פרמזן מגורד להוסיף לבשר, מלח ופלפל.
את הבשר הטחון יש לערבב היטב עד שהוא חלק, ואז לטרוף אותו כראוי. לשם כך עליכם לאסוף את הבשר הטחון בגוש ולזרוק אותו בחזרה לצלחת או קערה. חובה להכין עד חמש עשרה מהזריקות הללו, ואז יש צורך ליצור קציצות מבשר טחון. לשם כך עליך להרטיב את הידיים, ראשית לקחת כפית ולהכין כדורים קטנים בידיים רטובות, ואז לשים אותם בזהירות על צלחת שטוחה.
למרק צריך:
• מרק עוף בערך ליטר או אחד וחצי
• תרד קצוץ דק, 200 גרם
• פסטה או פסטה ספירלית (סוג הפסטה לא משנה)
• גזר
• בצל
• מלח
• פלפל
• פרמזן
כדי להכין מרק לחתונה צריך קודם להרתיח את מרק העוף, ואז לשים שם את התרד הקצוץ ולחכות עד שהוא רותח. הדבר השני, צריך להוסיף פסטה או פסטה, שוב להמתין עד שהיא רותחת, ואז צריך להוסיף את כל הבצל והגזר הקצוצים דק. שוב, המתן לרתיחה של המרק והוסף את הקציצות.
יש להוסיף את הקציצות אחרונות כדי שלא ירתחו, מאותה סיבה, יש לערבב את המרק גם בזהירות ובזהירות. ברגע שהמרק רותח, אתה צריך לבשל אותו עוד עשר דקות על אש נמוכה, ולסגור היטב את המכסה.
בהגשת המרק מפזרים עליו עשבי תיבול ופרמזן מגורד.
למרות שפע המרכיבים, המרק מתגלה כעשיר, טעים וכל הירקות והבשר נמצאים בהרמוניה זה עם זה.
