פשטידות תוצרת בית יכולות להכין טבח אמיתי ממארחת בעיני יקיריה. אבל כך קורה שהעוגה מסרבת נואשות לזחול מהתבנית. על מנת לשלוף אותו ללא אובדן מראה, אתה יכול להשתמש בכמה טריקים.
הוראות
שלב 1
השאירו את העוגה בתבנית עד שהיא התקררה לחלוטין. ראשית, אל תמהרו להוציא את הטופס מהתנור מיד לאחר כיבויו. השאר אותו תמיד בפנים למשך חמש עשרה עד עשרים דקות. זה יחסוך את העוגה מהתייצבות. שנית, הניחו את העוגה על השולחן ושכחו ממנה לפחות לחצי שעה. התקרר, או עדיף שהתקרר לחלוטין, העוגה משאירה את התבנית בצורה מושלמת, ולא משאירה בה חלקים מדפנותיה.
שלב 2
מכסים את העוגה במגבת יבשה ומניחים אותה על רטובה. כשמוציאים פשטידה מהתנור, שלחו אותה לא לשולחן או לקרש החיתוך, אלא למגבת ספוגה במים קרים מראש. רצוי לא לסלק אותו כלל. עוטפים את תחתית או דפנות התבנית במגבת רטובה, ומכסים את החלק העליון עם תבנית יבשה. לאחר חמש עשרה דקות אפשר להוציא את העוגה בקלות מהתבנית.
שלב 3
הפעל מרית עץ סביב הקצה, והפער בין התבנית לעוגה. שיטה זו טובה כאשר דפנות העוגה תקועות. אל תשתמש בסכין - זה יפגע בצורה.
שלב 4
הופכים את תבנית העוגה ומקישים עליה. מניחים הפוך על צלחת ומקציפים מעל בעזרת מרית עץ. הפשטידה תהיה על המגש בעוד שלוש דקות.
שלב 5
מניחים את התבנית במים קרים. מוזגים מים לאגן ומנמיכים את התבנית לתוכו לאחר מעט קירור. היזהר לא לקבל לחות על המאפים, אחרת זה יתדרדר.
שלב 6
השתמש בתבניות סיליקון או מפוצלות בכדי לשמור על מינימום עוגה. את הראשונים בכלל לא צריך לשמן או לפזר אותם בקמח.
