אבטיח עסיסי ומתוק, הדומה לצורת כדור הארץ, אינו נוח מאוד לחיתוך. הוא, לא מציית לסכין, כאילו בכוונה להתחמק מקרש החיתוך. איך תוכלו לחלק אבטיח לחתיכות רגילות ואחידות ולהפוך את התהליך הזה לאמנות אמיתית?
זה הכרחי
סכין חדה, אבטיח
הוראות
שלב 1
לאבטיח יש כמה רמזים להקצבה בעזרת סכין. יש לו קו משווה (הקו שלאורכו נחתך האבטיח לשניים) ומרידיאנים הנמשכים על העור (פסים בהירים על רקע כהה של העור המחבר את בסיסו). לכן, הדרך הנפוצה ביותר לחתוך אבטיח היא לחתוך פרי עסיסי לשני חלקים שווים לאורך קו המשווה, ואז לחתוך חתיכות אורכיות לאורך המרידיאנים. מקלפים את החלקים הנוצרים של האבטיח מהזרעים, מפרידים את העיסה מהקליפה ומתחילים ליהנות מהטעם העשיר של האבטיח.
שלב 2
שיטה זו של חיתוך אבטיח נהוגה על ידי תושבי מדינות הדרום. אבטיח, כקינוח לאחר ארוחת הערב, מונח בחגיגיות על מגש והופך כך שצירו המרכזי מונח אופקית. קטע האבטיח שנמצא ביד ימין מיועד לחיתוך מכסה האבטיח. איכות האבטיח נשפטת על פי צבעו ועקביותו. ואז האבטיח ממוקם במצב אנכי, ומלמעלה הם מתחילים לחתוך לאורך רצועותיו למקטעים לאמצע. כך, כל מי שרוצה לטעום חתיכת אבטיח יכול לשבור אותה בעצמו.
שלב 3
אבל שיטה זו היא היפה והפשוטה ביותר. אבטיח, שטוף היטב באופן טבעי, חתוך לארבעה חלקים. כדי להעניק יציבות, אנו מטים כל רבעון וחותכים חתיכה קטנה של בסיס מעוגל. עכשיו האבטיח לא מתגלגל מהשולחן. הפרד את הקרום מהעיסה. לשם כך יש לבצע חתכים לאורך הקרום בעזרת סכין משני הקצוות. ואז, מבלי להסיר את העיסה מהקרום, אנו חותכים אותו לאונות אורכיות - מקלות. ליופי, אנו מעבירים את המקלות האלה מעל הקרום כדי לקבל דפוס לוח.
