רום לבן או כסוף הוא משקה אלכוהולי קליל ומתקתק עם טעם נקי ועדין שעשוי מקנה סוכר. זה נשמר בדרך כלל במיכלי נירוסטה במשך שנה עד שנה וחצי ומסונן לפני בקבוקו. רום לבן הוא בסיס אידיאלי לקוקטיילים, שרבים מהם אינם מפורסמים או פופולאריים, אלא מפורסמים ואיקוניים.
הוראות
שלב 1
דאיקירי דאיקירי הוא לא רק קוקטייל - אלא משפחה של קוקטיילים שונים המבוססים על רום לבן. הגרסה הרשמית הבסיסית, העיקרית של המשקה הזה, שהוכרה על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי (IBA), מורכבת מ -9 חלקים של רום לבן, 4 חלקים של מיץ ליים סחוט טרי וחלק מסירופ סוכר. כל המרכיבים מנערים בשייקר ומוגשים בכוס קוקטייל בצורת חרוט עם גזע גבוה.
שלב 2
דאיקירי המינגווי או פאפא דובל הוא קוקטייל נוסף שהומצא על ידי הסופר הגדול ואנין הרוחות. זה הרבה יותר "קשה" מהגרסה הפשוטה ולא מכיל סוכר בכלל. זה דורש 8 חלקים של רום לבן, 4 חלקים של מיץ ליים סחוט טרי, 2 חלקים של מיץ אשכוליות טרי סחוט וחלק אחד של ליקר דובדבן חזק חסר צבע חסר צבע בבלנדר. בסוף ממש מוסיפים כוס קרח כתוש לכל הגשה המיועדת ומקציפים בעזרת בלנדר עד שהמשקה מתחיל להקציף. המינגוויי עצמו תיאר את הופעתו של משקה זה כ"גלי הים הרוחשים על חרטום הספינה כשהוא עובר במהירות של 30 קשר."
שלב 3
שני קוקטיילים פופולריים נוספים ממשפחת הדקווירי הם בננה ותות. שניהם משקאות "קפואים", כלומר מיוצרים באמצעות קרח כתוש ולכן אידיאליים למסיבות קיץ חמות. שייק תות דורש 4 חלקים רום, 2 חלקים מיץ ליים טרי, חלק אחד ליקר תפוזים טריפל סק וכף אחת של סוכר, כוס קרח וכ -5 תותים טריים לכל מנה. בנייק דאקירי מורכב מאותם מרכיבים, אך במקום תותים השתמשו בחצי בננה. את כל המרכיבים מכניסים לבלנדר ומקציפים בהתחלה במהירות נמוכה כדי לשבור את הקרח, ואז המהירות מוגברת ומחכה שהקוקטייל יקציף. משקאות כאלה מוגשים בכוסות צוננות הנקראות הוריקנס - מרווחות (מ -300 עד 350 מ"ל), בצורת אגס ברגליים נמוכות ועבות.
שלב 4
פינה קולדה למשקה המפורסם הזה יש אפילו פלאק משלו. היא ממוקמת בפורטו ריקו, בעיר סן חוזה על גבהו של מלון באראצ'ינה וקוראת "בבית הזה בשנת 1963 המציא דון רמון פורטה מינגו את פינו קולדה." אני חייב לומר שדון רמון הוא רק אחד הברמנים שאליהם מיוחס הכבוד ליצירת הקוקטייל הזה, אבל הוא היחיד שזכותו להיקרא היוצר נתמכת בטיעון כה כבד. לקבלת פינה קולדה קלאסית, קחו חלק אחד רום לבן, חלק אחד קרם קוקוס (הרבה יותר סמיך ולא מתוק כמו חלב קוקוס) ו -3 חלקים מיץ אננס. זהו גם קוקטייל קפוא, לכן עליכם להוסיף אליו קרח כתוש ולהכות בבלנדר. מגישים אותו, מעוטר בפרוסת אננס, גם בכוסות הריקן. מבין הווריאציות המעניינות ביותר של קוקטייל זה, ראוי לציין גרסה משתלמת יותר - בליז פינה קולודה, שם מוחלף קרם קוקוס בחלב מרוכז רגיל. ובאופן אקזוטי לחלוטין - קוקטייל זרימת הלבה, בו מתיזים דאיקירי תות ופינה קולדה הקלאסית.
שלב 5
מוחיטו עוד קוקטייל איקוני עם רום לבן הוא מוחיטו. משקה זה נקשר גם בשמו של ארנסט המינגווי, גם אם הוא לא המציא אותו, אך זה לא מנע מהסופר להתאהב בתערובת זו של רום לבן וסודה. למוחיטו קלאסי אתה זקוק לכוס גבוהה - כדור גבוה - בתוכה כדאי לשים כמה עלי נענע טריים וכף סוכר. כדאי לשפשף מעט את הסוכר והנענע כדי שטעמם יתערבב.חותכים ליים אחד לשניים וסוחטים את המיץ משני החצאים לכוס, זורקים אליו את אחד החצאים. מוסיפים כ -50 מיליליטר רום, מנערים ומכניסים לכוס מלאה של קרח כתוש. מלאו סודה וקשטו עם זרד נענע.
