סיבים ממלאים את אחד התפקידים החשובים ביותר בתפקוד הגוף. מזונות עשירים בסיבים אינם מתעכלים לחלוטין, והסיבים התזונתיים שנותרו, כמו מברשת, מנקים את כל הרעלים והרעלים מהמעיים. לכן, מקורות תזונתיים של סיבים צריכים להיות תמיד בתזונה.
היתרונות של סיבים
בנוסף להשפעות המועילות שלהם על תפקוד המעי, סיבים חשובים גם למניעת סוכרת על ידי הורדת רמות הסוכר בדם. זה גם מונע היווצרות של רובדים טרשת עורקים על ידי הסרת כולסטרול מהגוף. עבור אנשים המועדים למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, סיבים מסומנים לצריכה קבועה.
ידוע שמזון שמקורו בבעלי חיים בצורה זו או אחרת מרעיל את הגוף ברעלים, ומתפורר בקיבה. וסיבים מקדמים את תנועת המזון דרך פעולת מערכת העיכול, ומפחיתים את ההשפעות המזיקות של רעלים על הגוף. סיבים צמחיים של תאית משמשים כמעין מגן מגן לדפנות המעי, ומונעים את ספיגת הרעלים לדם.
סיבים משמשים גם כמצילי חיים עבור דיאטנים. ברגע שבבטן הוא מתנפח ותופס את רוב השטח. זה מספק תחושת מלאות לתקופה ארוכה יותר בהשוואה למזונות אחרים. תזונה עשירה בסיבים יכולה לעזור לכם לרדת במשקל במהירות רבה יותר. בנוסף, מנקים את הגוף מרעלים ורעלים ובהתאם לכך משתפר מצב העור, השיער, הציפורניים ועיכול משופר. תזונאים טוענים שצריכת סיבים יומית יכולה להאריך את החיים.
מזונות עתירי סיבים
הוא האמין שנשים צריכות לצרוך לפחות 25 גרם סיבים ביום, וגברים - 38 גרם. כאשר הם יורדים במשקל, מומלץ לאכול בין 35 ל -45 גרם סיבים. עם זאת, יש להכניס אותו לאט לתזונה כדי למנוע תופעות כמו הפרעות במעי ונפיחות.
סיבים נמצאים רק במזונות מהצומח. ירקות עתירי סיבים כוללים כרוב סיני, בטטה, גזר מבושל או מבושל, תפוחי אדמה ז'קט, תירס מתוק, כרוב, ברוקולי ונבטי בריסל, תרד מבושל, כרובית וסלק. כאשר מבשלים ירקות, תכולת הסיבים בהם רק עולה.
בין הפירות, אשכולית היא המובילה בכמות הסיבים. פרי בינוני אחד מכיל כ 12 גרם סיבים. 1 כוס פטל מכילה מעל 8 גרם סיבים. שזיפים מיובשים עשירים גם בסיבים - בשלוש חתיכות עד 9 גרם. אגס ותפוח לא קלופים יספקו לגוף 5 גרם סיבים. כמויות קטנות יותר של 3 עד 4 גרם סיבים נמצאים בתותים, אוכמניות, תפוזים ובננות.
פסטה מחיטת דורום עשירה בסיבים - 6, 8 גרם לכוס אחת. כדי לחדש את הגוף בסיבים, החלף לחם לבן בסובין או דגנים מלאים, ואורז לבן בחום. כמות הסיבים בהם גבוהה משמעותית. מבין כל הדגנים, שיבולת שועל היא הבריאה ביותר מבחינת תכולת הסיבים (2.3 גרם בכוס אחת).
המקום הראשון מבחינת תכולת הסיבים תופס בצדק קטניות: עדשים (15, 7 גרם), שעועית שחורה (14, 9 גרם), שעועית (13, 4 גרם), שעועית לימה (13, 2 גרם), פולי סויה (7, 6 ד). הכינו מרקים על בסיס שעועית, הוסיפו אותם לסלטים ולחטיפים כדי לשמור על מערכת העיכול שלכם בצורה חלקה.
