אם לא טעמתם אוכל הודי, הפסדתם הרבה! אני מציע לך להתעדכן ולהכין קינוח טעים ועדין שנקרא רסגאללה.
זה הכרחי
- - חלב 2, 5% - 1 ליטר;
- - מיץ לימון - 2-3 כפות;
- - סוכר - 150 גרם;
- - מים - 350 מ"ל.
הוראות
שלב 1
קודם כל, אתה צריך להכין גבינה הודית תוצרת בית. לשם כך, שפכו ליטר חלב לסיר והעלו אותו באש. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים אותו לחלב לאחר שהוא רותח. זכור לערבב את התערובת ברציפות תוך כדי פעולה זו. ואז מבשלים עוד 1-2 דקות. מסננים את המסה שהתקבלה בכמה שכבות של גזה, שוטפים היטב במים חמים וסוחטים.
שלב 2
הניחו את גבינת הקוטג 'ההודית על משטח העבודה שלכם. ללוש אותו היטב עד שהוא הופך למסה הומוגנית.
שלב 3
צובטים חתיכות גבינה קטנות ומעצבים אותן לכדור. כל דמות כזו צריכה להיות אחידה, מסודרת וללא שמץ סדקים.
שלב 4
בעזרת סיר גדול ונקי משלבים בתוכו את המים והסוכר המגורר. מרתיחים את התמיסה שהתקבלה עד לרתיחה. ברגע שזה קורה, הפחיתו את האש מעט והניחו לסירופ להתבשל עוד 5 דקות.
שלב 5
מכניסים את הכדורים מגולגלים מגבינה לסירופ הסוכר המוגמר. מבשלים אותם, מכוסים במכסה, במשך 10-15 דקות.
שלב 6
מניחים את הסיר בו הכינו את כדורי הגבינה בקערת מים קרים. השאירו את המעדן העתידי בצורה כזו במשך יום שלם. לפיכך, הוא יהיה רווי בסירופ סוכר. הקינוח ההודי "Rasgullah" מוכן! אגב, אפשר לגוון אותו מעט אם משרים אותו למשל בריבה.
