קינוחי פירות טעימים. בנוסף, פירות מכילים סיבים, מה שאומר שהם מביאים לא רק הנאה, אלא גם תועלת. לרוב, קינוחים אלה מוגשים בבתי קפה ובמסעדות. אבל קל להכין רבים מהם בבית. נסו להכין בננות קרמל ולהשלים אותן עם גלידת וניל או שוקולד.
זה הכרחי
-
- 4 בננות גדולות;
- מיץ לימון;
- שמן צמחי לטיגון;
- 100 גרם קמח;
- עמילן תפוחי אדמה 15 גרם;
- 3 חלבונים;
- 150 מ"ל חלב;
- 275 גרם סוכר;
- 1 כף שומשום.
הוראות
שלב 1
למסיבה ביתית או לארוחת ערב רומנטית לשניים בננות קרמל בסגנון סיני נהדרות. הם מבשלים מהר מאוד ומגישים אותם מייד. הכן את הפירות שלך. מקלפים אותם וחותכים לפרוסות 1.5-2 ס מ. מניחים את הבננות בקערה ומזלפים מיץ לימון כדי שלא יתכהה. מחממים שמן צמחי מזוקק בטיגון עמוק או במחבת עמוקה.
שלב 2
בקערה, שלבו קמח ועמילן; בקערה נפרדת הקציפו חלב עם חלב. במרכז מגלשת הקמח מכינים שקע ויוצקים פנימה את תערובת החלב והביצה. מערבבים היטב - כדאי לקבל בלילה הומוגנית. משפשפים אותו כך שלא יישארו גושים.
שלב 3
מדביקים את פרוסות הבננה לסירוגין על מזלג וטובלים אותן בבצק. סובבו אותם כך שהפירות יתכסו בבלילה נוזלית מכל הצדדים. מטגנים את פרוסות הבננה במנות קטנות בשמן חם - זה ייקח פחות מדקה אחת. הניחו את הבננות מכוסות קרום זהוב ומבעבע על צלחת מרופדת מגבת נייר ונקזו את עודפי השומן. מניחים את הצלחת במקום חם.
שלב 4
יוצקים סוכר לסיר ומכסים במים. הניחו את התערובת על הכיריים והביאו לרתיחה. מרתיחים את הסירופ עד להזהבה. מוסיפים לסיר שומשום. משמנים קערות הגשה בשמן צמחי.
שלב 5
טובלים את פרוסות הבננה לסירוגין בקרמל חם ומניחים על צלחות כדי שלא יגעו זה בזה, אחרת הסוכר יתמצק במהירות ויידבק זה לזה. הניחו כף קטנה של גלידת וניל או שוקולד בין החלקים או לידם. השילוב של שני זנים יהיה גם טעים מאוד. כדי שהקינוח ייראה יפה, יש לשמור גלידה במקפיא לפני ההגשה. קח את זה בכף עגולה מיוחדת ויוצר כדורים אחידים.
