ממתקים הודים מפתיעים לא רק בפשטות ההכנה, אלא גם בטעם נעים עדין. אני מציע לך להכין פינוק בשם ג'אלבי. אני חושב שאנשים רבים יאהבו את זה, במיוחד ילדים.
זה הכרחי
- - קמח - 2 כוסות;
- - יוגורט - 2 כפיות;
- - מים - 4 כוסות;
- - סולת - 1.5 כפית;
- - אבקת אפייה לבצק - 1/4 כפית;
- - סוכר - 4 כוסות;
- - מיץ לימון - כף אחת;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
הכניסו את החומרים הבאים לקערה עמוקה: קמח חיטה, סולת ואבקת אפייה, יוגורט 1.25 כוסות מים. מערבבים הכל היטב. כך, תקבלו את הבצק לקינוח העתידי. אגב, אם אין לכם סולת זמינה, תוכלו להחליף אותה באורז טחון מראש.
שלב 2
מכסים את הבצק המעורב היטב, למשל, במגבת. השאירו ככה כשעתיים ותמיד במקום חם.
שלב 3
בינתיים מערבבים את הסוכר המגורר עם שאר המים בקערה אחת. סוחטים את המיץ מהלימון ומכניסים אותו לתמיסת הסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מבשלים אותה עוד 5 דקות ואז מסירים מהאש.
שלב 4
מכניסים את הבצק למזרק מאפה למעדן ההודי העתידי. אם אין לך, השתמש במקום זאת בשקית ניילון והכין חור קטן בפינה. סוחטים את הבצק במהירות האפשרית למחבת עם הרבה שמן חמניות בצורת ספירלה. מטגנים את הקינוח העתידי מכל צד עד שהוא מזהיב, כלומר לא יותר מ -30 שניות.
שלב 5
הניחו את המטפל המטוגן על מגבת נייר לניקוז עודפי השמן. ואז טובלים את הקינוח בסירופ הסוכר למשך 15 שניות. תנו למנה להתקרר. ג'אלבי מוכן!
