אם תחליט להקפיד על תזונה צמחונית או לאכול תזונה בריאה בכדי לשמור על איזון הדיאטה שלך, עליך לדעת באילו מזונות מהצומח יש הכי הרבה חלבון. לחלבון תפקיד קריטי ביצירת רקמת שריר, החיונית לעור ולעצמות.
הוראות
שלב 1
המקום הראשון בתכולת החלבון תופס קטניות. פולי סויה, שעועית, אפונה, עדשים הם מקורות עשירים לחלבון צמחי העיכול בקלות. מוצרים אלה מורידים את רמות הכולסטרול בדם ומכילים כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. פולי סויה יכולים להחליף את מוצרי הבשר בערך התזונתי. בנוסף, קטניות מכילות סיבים מסיסים בקלות, המנרמים את חילוף החומרים. אחד המוצרים המתקבלים מחלב סויה הוא קורד טופו, שהוא מקור לסידן וברזל.
שלב 2
אֱגוֹזִים. בעיקר חלבון צמחי נמצא בבוטנים, גרעיני חמניות, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי מלך. בנוסף לחלבון, אגוזים מכילים שומנים בריאים וכמות גדולה של חומצות אמינו הנחוצות לאדם. אכילה של כמויות קטנות של אגוזים מספר פעמים בשבוע משפיעה לטובה על תפקוד המוח, דבר המועיל במיוחד לתלמידי בית הספר ולתלמידים. עם זאת, יש לנקוט בזהירות בעת צריכת מוצר זה, מכיוון שאגוזים עשירים מאוד בקלוריות ועלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
שלב 3
דִגנֵי בּוֹקֶר. כוסמת, דוחן, אורז, שיבולת שועל, סולת. בנוסף לחלבון, דגני בוקר אלו מכילים פחמימות מורכבות הגורמות לתחושת שובע לאורך זמן. לדגנים ערך תזונתי גבוה, מכילים סיבים, המשפיעים לטובה על חילוף החומרים ומרפאים את מערכת העיכול. דגנים עשירים בויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. הם מסוגלים להחזיר במהירות את כוחו האבוד של האדם. לאנשים השולטים במשקל הגוף מומלץ לכלול בתזונה כוסמת, שיבולת שועל ואורז. הם נמוכים בקלוריות מאשר למשל סולת.
שלב 4
ברוקולי. מכיל יותר חלבון מכל סוגי הכרוב האחרים. בנוסף, ברוקולי עשיר בויטמינים A, E, C, B, PP. מכיל כמות גדולה של מינרלים חיוניים. כרוב זה מחזיר את איזון המלח במים בגוף, מנרמל את תפקוד מערכות ואיברים, מסייע בהוצאת רעלים ורעלים מהגוף, מגן על הגוף מפני נגיפים וזיהומים ואף מונע הופעת צלוליט.
שלב 5
תרד. זהו אחד ממוצרי הצמחים השימושיים ביותר. החומרים הכלולים בתרד מסוגלים לנקות ולהחזיר את הגוף. תרד מועיל לנשים בהריון וילדים בשל העובדה שהוא מכיל את כל החומרים הדרושים. ירק זה נספג היטב בגוף ומסייע להחלמה מהירה לאחר עבודה פיזית פעילה. תרד טוב לאנשים בכל הגילאים ומונע התפתחות עיוורון.
